むぐむぐの懲りないらーめん日記（？）

　1月末で一旦閉店した｢中華そば清丸｣が復活したと言う話を聞き，作業へ行く途中に昼食で寄った。
　
　中華そば清丸@東船橋
　食べた物：しょうゆ600円＋たまご100円
　若干扉の部分が変わったようだ。自動ドアから手動に変わった。”2代目”店主は若い丸刈りの兄さんのようだ。メニューは，再開したばかりだからしょうがないが，”しょうゆ”と”しお”の２つのみのようだ。つけめんとごはんはまだらしい･･･。
　
　そんな中，頼んだ”しょうゆ”は，もともと”がんこ”の中であっさり味だった先代の味にさらに拍車がかかってあっさり味であった。牛骨スープだろう，だから”がんこ”の要素はあるが，東京ラーメンの味になっている。ただ，こんなに書いているけど，うまいことに変わりはない。ちょっと残念なのはチャーシュー，炙って出しているようだが，ちょっと薄くてスタンダードぽいものになっている。できるなら，”がんこ”らしいロールチャーシューが合うと思うのだ。
　2代目店主よ，まだ始まったばかりだから今はしょうがないが，よく研究していいものを出して欲しい。まずはごはんものを早く出してね。