むぐむぐの懲りないらーめん日記（？）

　この日は久しぶりに地元の方の店を訪ねる。といっても，かつて神田にあった店なのだが･･･。
　
　ラーメン専門店麺の心@登戸
　営業時間：11:30〜16:00，18:00〜23:00（スープ終了時閉店）
　食べた物：白麺600円
　神田にあったときは｢菊地原真｣という店主の名前の店でやっていたが，このときは｢柳屋｣の系列ということだったらしい。その後独立してここにきたようだ。
　中に入ると，客はおらず，店主と若い従業員の2人でやっていた。
　
　で食べたラーメン。｢菊地原真｣時代と同じ九州とんこつのスタイルだが，かなりあっさりとした豚骨白湯スープベースのラーメンである。神田のときはもうちょっとコッテリしていたのだが･･･，これが店主の求める味か？でもこのあっさりスープと麺の組み合わせは結構良く。またテーブルにある紅生姜と，なぜかハラペーニョがあるのだが，これを入れて食べると，これらの辛さがこのあっさりスープに良く合う。まるでスープパスタを頂いているような感じだ。ただし，全体的に量が少ない。とくにスープは少なすぎるのでは？さらにこの店自慢の秘伝のタレを用いているというチャーシュー。あまり美味しくないというか，獣臭い。うーん，これでは。