2017/3/4

大阪の人はこんな美味しいラーメンを食べれて羨ましい、「桜蘭」  ラーメン

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大阪市北区梅田1−2−2
2017/02/25

この日は、プライベートで大阪に遊びに行った。そんなお昼ご飯はいつものように、ラーメン。行ってみたいラーメン屋さんはいくつもあったが、人気店のこのお店を訪問。「柚子塩ラー麺 味玉入り」850 yenを注文した。

具は、シナチク、白葱、湯葉、ホウレン草、ノリ×1枚、チャーシュー×1枚、味玉×2/2個。湯葉が珍しい。アッサリしたスープに香りの良い湯葉はピッタリ。味玉が甘くて美味しいな。漸く固まったか固まらない状態の黄身はこれまたオイラの好み。肩ロースのチャーシューは歯応え重視系。

麺は、断面が正方形のストレート麺。お店の人は茹でるのをちらっと横目で見たが、丁寧にほぐしていて、麺に対する愛が感じられる。大阪のラーメン屋さんもやるな。

スープは、豚かなの半透明なスープ。それに写真中央の柚子の欠片。大人向けの胃に優しいスープ。若い衆にはこの美味しさがわかるまい。

添付写真を間違えました。申し訳ありません。正しいものをつけました。
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