2017/9/9

売りはこのジェル状のスープ、「麵屋すみす」の冷やしラーメン  ラーメン

クリックすると元のサイズで表示します
港区南青山2−2−15 ウィン青山 1F
2017/08/25

引き続き夏の冷やしラーメンを試してみる探索中。灯台下暗し。意外と近くにあったこの店を再訪問。5年振りの訪問だな。この店、この界隈では結構評価の高いお店。だからか、5年以上営業を続けてこられたんだね。お目当の「冷やし水炊きラーメン」 850 yenを注文した。

具は、白葱、ホウレン草、モヤシ、キクラゲ、チャーシュー×1枚、味付玉子×1/1個。冷やしのチャーシューは鶏の方が良いのかな。豚だと脂部分が固まっちゃうからな。味玉は合格。スープの味とのバランスが良い。そしてこの半熟感も好き。

麺は、博多ラーメンの麺。冷やしに合う。かつ量が多く満足感高い。この麺にはこの食べ方がベスト。

スープは、得意の丸鶏の水炊き。これ、冷やしにすると美味い。しつこさが押さえられるからかな。冷えるとゲル状になり、麺を啜るのが大変。ジェル状のスープなので、例え半熟状の黄身がこぼれても溶けていかない。
0




※投稿されたコメントは管理人の承認後反映されます。

コメントを書く


名前
メールアドレス
コメント本文(1000文字まで)
URL




teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ