煮豆惣菜の越文ブログ

ベランダに苗を植えたミニトマトが
最盛期を迎えています。
１株だけ植えたのですが、
多いときには一日１０ヶ程収穫でき、
毎日おいしく頂いています。
高温多湿に弱いということで
先週までのお天気で少し弱りましたが
まだまだ実がたくさんついていて
これからも楽しみです。

7/20(木)〜7/23(日)渋谷の東急百貨店本店
地下１階「諸国名産」売り場にて
試食販売の催事に出店致します。
お近くの方はぜひいらしてください。
４日間ご都合のつかない方は
普段も「諸国名産」売り場に
五目豆150g、落花生の煮豆180g、
うずら豆180gをおいて頂いていますので
ぜひご利用くださいませ。
出店商品は以下の通りです。
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落花生の煮豆（千葉産半立大粒、有機JAS認定豆） 180g 840円
五目豆（北海道産有機JAS認定大豆使用） 180g 525円
五目豆（北海道産鶴の子大豆使用） 150g 399円
きゃらぶき 100g 525円
実山椒入りちりめん 100g 735円
湘南ホタルぬれ小豆（北海道産有機JAS認定豆使用）180g 578円
とら豆（北海道産有機JAS認定豆使用） 180g 525円
うずら豆（北海道産有機JAS認定豆使用） 180g 525円
前川金時豆（北海道産在来種） 180g 525円
貝殻豆（北海道産在来種） 180g 525円
六花生 （秦野産落花生の五目豆 ） 180g 525円
赤花豆（北海道産有機JAS認定豆使用）　180g 578円
白花豆（北海道産有機JAS認定豆使用）　180g 578円

先週末藤沢の駅近くで
おいしいガレットを食べました！
店頭の豆乳を使ったクレープ、
オーガニックのシードルと言う言葉にひかれ
引き込まれるようにクレープ＆ガレットのお店
カフェクレープリー・カオフィリへ。

甘くないものが食べたいと思って
ガレットのメニューを開くと
卵、チーズ、ハム、ツナ…
豚肉が苦手なので「ハム抜きで」とお願いすると
今日のランチだった「ひよこ豆、豆腐、トマト、しそ」も
お作りできますというので「お願いします！」
ひよこ豆ペーストがクリーミーで、
植物性１００％とは思えないくらい
満足感があっておいしい！
色が黒めでかりっと焼けていました。
おいしすぎて写真をとり忘れたのが残念。

はちみつクレープを一口おまけして頂いたのですが
こちらも牛乳ではなく豆乳を使っているそうで
焼き加減なのか寝かせ具合なのかこれまた
やさしい味でおしいい！
家で豆乳と使ってクレープを焼くと
もっちりしてしまっていまいちなんです。
やっぱりプロの技ですね。

フランス人のオーナーシェフの
お知り合いの農場で作られたオーガニックのシードルも
後味がよくとても滋味深い味がしました。

いろいろお話しするうち、
今年の菜の花祭りで越文のとら豆を
買ってくれたことがあるそうで
これまたびっくり！
ご縁を感じ幸せ気分で帰宅しました。
カフェクレープリー・カオフィリのHP↓
http://page.freett.com/kaophili/

仙石原の「仙石窯」黒川淳さんのところで
久しぶりに陶芸をしてきました。
こちらはなんと１年前に作った作品。
こちらと先生の都合がなかなか合わず、
やっととりにいくことができました。
今回は釉薬を半分ずつかけ、
渋い仕上がりに。
作った作品を焼くと７割くらい縮むということは
わかっていたのですが、
思ったよりもかわいいサイズになりました。

越文の契約している北海道の農場たつかーむで
有機栽培された鶴の子大豆を使った五目豆が
期間限定、180g525円で新発売！

普段越文で使用している鶴の子大豆も
希少で最高級、大粒で甘みがありますが
たつかーむの鶴の子大豆はしっかりとした食感と
さらなる豆の甘みの他いろいろ複雑な味が感じられ
とてもおいしい豆です。
有機大豆の五目豆に限り、てんさい糖と醤油のみ使用。
数に限りがあるため、今回煮上げたものは数量限定で
また次回炊くまでしばらく時間がかかりますので
ぜひこの機会にお試しくださいませ。

「オレンジページ　心地いい暮らしがしたい　
素食がおいしいVol.5」もいよいよ発売となりました。
有機栽培の豆について詳しく書いてくださっているので
よろしければご覧になってください。