気ままに散歩

６月末に出来た味噌タレを頂きました。
今月中頃からレギュラーメニューの味が変わって来ます。
まだ若いタレながら、前のより角が取れて旨かった。
もう少し寝かせると、良い方に化ける予感がしました。

醤油タレも作り直してますので。
タレの総入れ替えも近いと思います。
どちらも良い方に変わって来てるから、楽しみです。