ミーハー♪の〜天気かあさんのほのぼの日記

茶摘み娘が「秋摘み新茶」の茶摘みingです。
品種は香駿。萎凋している時からバラのような甘い香りで酔いそうです。

釜炒り茶　本山茶　香駿

昨日はべにふうきを作りました。ハサミ刈りをしたのは少しだけ紅茶に後は釜炒り茶。３人の美上達に摘んでもらったのは紅茶を作りました。
ちょいと萎びたべにふうきの葉っぱです。




殺青の様子。






じゅうねんをかけて中揉機、再び殺青機か自動乾燥機にいれて乾燥。


　　





我が家の釜炒り茶つくりは「お手軽コース」と「こだわりコース」があります。べにふうきは「お手軽コース」。しっかり殺青してきちんと乾燥してあれば、花粉症対策用のお茶として手頃な価格でたくさんの方に使っていただけるからです。
　１００パーセントべにふうき茶のできあがりぃ〜♪です。

ブログにたびたび遊びに来てくれる「老茶狂」さんからプレゼントをいただきました。珍し〜いお茶や貴重なお茶。そして天目茶碗の絵葉書。ありがとうございますぅ〜m(__)m
　早速木頭の釜炒り茶をいただきました。素朴でおひさまの匂いのする釜炒り茶でした。
　こういうお茶を半纏をを着て炉裏ばたでやかんに入れてぐつぐつ煮だしたお茶をふーふーしながら飲んでみたいな〜(*^_^*)
　老茶狂さんありがとうぅ〜♪

自園自製・静岡本山茶
森内茶農園・・・http://www.fuji.ne.jp/~moriuchi/

　「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますが、昨日の静岡の最高気温は３４度。
　☆☆☆　暑すぎぃ〜　☆☆☆

　お茶仲間が「香駿いい芽が出ているけどいるかぁ〜？」そんなお電話をいただき早速行ってきました。午前中いっぱい、森の夫婦＆ベテラン茶摘娘２人で季節外れの茶摘です。


日干萎凋の様子。日差しが強いので葉温が必要以上に上がらないように見張っています（笑）

とうさんが攪拌をしている様子。






思いっきり真夏の日差し（笑）
香駿の甘い香りにスイッチが入る瞬間です。








室内萎凋をした後、殺青にかかります。
工場中、いい香りぃ〜(=^_^=)




これは、放射温度計。釜炒り茶作りには欠かせません。手揉みの時にも使います。

今年もいい感じにできましたヽ(^o^)ノ
火香が消えるのが楽しみです。

　カメラやっと発見。思ったとおり家のなかにありました。(^^ゞ
寂しかったブログもやっと写真を使えます。

先日、一昨年の世界お茶まつりの日本茶インストラクター女性の会の江戸茶屋ブースで好評だった煮だし番茶を作りました。
　
　　

釜炒り茶を作っている方とうさんが何ゆえ鍋の蓋を持っているか♪わっかるかな〜わっかんないだろうな〜♪　←　ちと古いですね(^^ゞ






釜の中の様子です


早速淹れてみました。葉っぱそのまま。おもしろ〜い。こんなお茶もありですよね。





透明感のあるクリアーな色ですごーく甘みを感じました。秋の芽が熟して糖度を蓄えるのをまってから作ったのが大正解。急須と熱湯で充分おいしいお茶になりました。


興味のある方はご一報を。送料のみのご負担でお送りしますよ〜ん。