日本の中のブラジルのお店　キタンジーニャ

ブラジル料理ではないですが、昨日作ったら簡単で美味しかったので。

【材料】
アサリ　1パック、ニンニク、オリーブオイル、パセリ、塩
【作り方】
アサリをパックから出して流水でザッと洗い、水を張ったボールに入れておく。フライパンにオリーブ･オイルを敷き、ニンニク絞りでガシュッとニンニクを入れたら、弱火にかけます。ニンニクの香りがたったらば、水から上げたアサリを投入、ふたをして強火に。手早くパセリをみじん切りにします。めんどくさいが細かい方がよし。そのうち貝の口がパカッと開いてくるので、塩を少し入れ、パセリを散らし、ザッとかき混ぜたら出来あがり。5分で出来ます。ビールに合います。

なお、ピリカラ好きならピメンタを振るか、鷹の爪を少し入れるとよいでしょう。

写真　なし　食べちゃった。