日本の中のブラジルのお店　キタンジーニャ

最近アクセスが多いのが、パステルの皮やパステルの作り方に関してです。なんでだろう？パステルの作り方は簡単なようですが、皮や多めの油を用意したりと、慣れないと大変かもしれません。
そこで、ご家庭でも簡単に作れるパステルの作り方を紹介します。



レシピ　ミニ・パステル
【材料】
◆餃子の皮　サラダ油　シュレッド・チーズ　お好みでオレガノ、塩など。

【作り方】
1.餃子の皮の中央にチーズを適当に載せ挟みます。チーズは少なめの方が熱したときに漏れ出しにくいです。好みでチーズにオレガノや塩を少し振りかけておきます。
縁はぴったり閉じていればいいのですが、空気を抜くようにして閉じます(膨らみ防止のため)。

2.フライパンに油をやや多めに敷きます。揚げるというよりは、多めの油で焼くという感じ。

3.油が熱されたらミニ・パステルを入れます。キツネ色になる前、やや早目かなとおもうくらいで返します。両面が焼けたらとりだし、キッチンペーパーなどに敷き油を切ります。

4.このままでも充分食べられますが、さらにカリッとさせたければオーブンで少し熱しましょう。ピメンタことペッパーソースがあれば更にブラジルっぽくなるかもしれません。

ま、なんちゃってパステルですが、冷蔵庫のあまりでできますし、簡単です。中の具だって美味しいと思えばなんでもいいんですが、汁気がないものがよいでしょう。お酒のつまみ、不意の来客、お弁当などにもおすすめします。