ネエネエの釣りとごはん♪

鰆の桜蒸し　酒蒸しした鰆を道明寺粉で作った桜餅で包み蒸して銀あんをかけたものです(^▽^)
初めて桜蒸しをお店で食べた時は驚きましたです〜(^^;)
椀の中に桜餅が入っててとろみのついた出汁がはってある‥

桜餅の中身は“あんこ”しか知らないし〜甘いモノが（特にあんこが！）大嫌いだし〜！
『‥なんであんこが料理としてでてくるのだ？！ヽ(ﾟДﾟ;)ﾉ』焦りまくりながらも箸を入れると‥中身は白い鯛の身でした♪
綺麗だし〜美味しいし〜『こんな料理があったんだね(^^ゞ』

すぐに真似して作ろうとしましたですよ〜♪でもその時は道明寺粉がすぐに手に入らなくてね。近所のスーパーでは家庭で桜餅を作る季節以外は置かないようで〜道明寺粉がもち米から作られることも知りませんでしたから‥。
今年の春はもち米から自家製道明寺粉まで作ってチャレンジ〜中身は白身の魚なら何でもイケそうなので、旬の鰆を使いましたです。（桜の葉は手に入らなかった〜(>_<)）

うん、もっちりして美味しいね♪でも市販の道明寺粉で作った方が粒が揃ってて失敗がなかったなぁ‥やっぱり(p_-)