cycling and flowers

昨年の１１月より家庭菜園を借りられることになり、落ち葉を集めて鍬込んだり、堆肥を与えたりし土を改良してから春から本格的に植えることにした。結果は上々で、特にゴーヤが作りたかったが、現在これも沢山できている。畑の写真が欲しいが畑に行くと泥だらけになりカメラを持っていく気になれないのが残念である。

さて、2回目の沖縄に旅行に行き、いろんな事を知ったり体験したりして楽しかった。
名護のガチマイおばさんと知り合いになり、今回畑でいっぱい余るぐらい出来てしまったゴーヤをゴーヤチャンプル、ゴーヤのごま和えぐらいしか知らなかったので料理を教えてもらった。天ぷら、かき揚げの他にも肉詰め、ピクルスなどあるそうで早速今日はキムチと天ぷらを試してみた。



ゴーヤの天ぷらは妻も予想外に美味しいとの事である。ゴーヤの天ぷらは苦みが薄くなり、
丁度良い苦みで美味しくできた。かき揚げはゴーヤの薄切り、鰹節、タマネギを入れて作る。これは苦みが少なく子供には良いかもしれないが私には物足りない感じがした。ゴーヤチャンプルも油を使い、油とある野菜なのかもしれない。





畑で採れたシシトウ、ナスも美味しく、家庭菜園が大いに役に立っている。
また、今まで花を育てた経験がかなり役に立っているのは言うまでもない。

ガチマイおばさんからは沖縄で食べられている方法を教わったのがうれしい。
まだまだあるそうなので色々教えていただこうかな？と思っている。
ガチマイおばさんのHPはこちらから
http://gachimaiobasan.ti-da.net/