2008/11/22

菊の華。  
寒いからストーブ登場!薬缶を乗せていつでも熱燗OKだわ!
煮豆でもしようと思っていたら
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今日もグロくてごめんなさい・・・(´_`illi)
たまごがカスベを買ってきたので
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とりあえず煮こごりを作ることにした
家の中はまるでスルメを焼いているかのような臭いが漂ってる
臭い消しはコレ↓
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グラグラと煮立つお湯にサッとくぐらせるだけなんだけど
高貴な香りが立ち上るのよねぇ〜
軽く水気を絞ったら
いつものあわせ酢につけるだけ
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”もってのほか”の酢の物完成
つくりたてならほのかな苦味があり
2〜3日すると苦味が消えて酢がまろやかに・・・と
違う味わいがあります

まいど冷蔵庫常備のあわせ酢は↓
酢  半カップ
砂糖 大さじ2
醤油 小さじ2(めんつゆの原液でも)
塩  一つまみ

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