2008/12/1

「忙しい」を口にしない。  
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暗くなるのが早くなったよね
五時には真っ暗
今月はね・・・忙しいって言わないですごしてみようと思う
ワケのわからない思いつきだけど
続くかなぁ〜?

11月にもちょこっと登場のストーブ
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これから本格的に大活躍
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本日は大豆でオカズ煮豆

先ず大豆を早く戻す裏技ね
乾いたままの豆を鍋に入れて熱湯を注ぎます
たっぷりかぶるくらいね
水で一晩なんて待たなくても
お湯が冷める頃には戻ってます

戻った大豆はストーブで柔らかくなるまで煮て
砂糖と仕上げのお醤油ひとたらしで味付け
簡単だけど我が家では人気モノです

乾いてるときのお豆さんの重さの
70〜80%の砂糖を二回に分けて味付け
仕上げに塩や醤油をほんの少しで味がしまります
くれぐれも味付けは豆が柔らかくなってから!

これでお茶漬けが結構イケるんだよ〜
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