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レバーを調理したけど簡単で食べやすくてオススメ

�@鶏レバー350gを流水できれいに洗い血の塊や胆嚢部分を取り除く、身を火の通りやすい厚みに切り分ける

�A牛乳大さじ2・醤油と酒各大さじ1／2の中にレバーを入れ30分冷蔵庫でなじませる、取り出してクッキングペーパーで水気を取る(油はね防止のため)

�Bビニール袋に片栗粉を入れレバーを全部入れて空気を含ませ口を閉じガサガサと振りまぶす

�Cフライパンを火にかけ油をひいては熱くならないうちにレバーを並べて焼きはじめます、焦げ目がついたら裏返し蓋をして弱火で蒸し焼きに。再び裏返して両面き焼き色が付き火が通ったら(酒みりん各大さじ1、砂糖しょうゆ酢各大さじ2、すりおろし生姜ひとかけ)を加えて煮立てれば出来上がり

栄養講座をうけたときに、週1回、鶏レバーを100g〜150gとるだけでビタミンAを充足できると知り、初めてレバーを自分で調理してみたの。レバニラより食べやすくて女性の貧血防止にも役立つはずですよ〜

私は「甘酢の生姜味」が好きみたい。
以前掲載したととあるチキン南蛮や豚肉のガッツり焼きなども、こういう味付けだもんね。

お弁当も講座を受けてから、毎日、海苔弁＆ブロッコリーが基本になってます
　　　
からだづくりに、
蛋白質･･･毎朝晩、柔らかい筋肉にするため納豆１パック。朝は牛乳400ml、弁当にチーズ、夜はヨーグルト。
炭水化物･･･御飯のノルマが朝350g、昼550g、晩650g。
ケガ予防にビタミンC･･･オレンジ100%ジュースを300ml×２本もっていき、弁当にもグレープフルーツ１個。
ミネラル･･･海苔、ゴマ、乾物など。
ここには書いてないけどまだまだ必要要素がたくさん。
毎日の買い物量も多くなり、米も朝6号、夜は4号。

栄養講座うけてから、菓子パン類はまったく買わなくなりました(笑）
砂糖の含有量がおおく、せっかく摂った栄養素が壊されるとのことで。
清涼飲料水、お菓子は身体に良くないとわかってたからSEも、ほとんど食べずにきてたけど、菓子パンがそうだったとはビックリ。
清涼飲料水の砂糖の入ってる量の簡単な見分け方、炭水化物というとこをチェックしてみて。甘い紅茶とゼロカロリーのコーラをみれば一目瞭然ですよ。
でも、なんでも言われたとおりにピッチリやらなくてもいいじゃんと思う私。
たまには、甘いものだって食べていいし、毎日そんなにガムシャラにやらなくたっていいんだよ〜変に生真面目なSEを、たまに誘惑してます
ピンとはった生活もいいけど、ゆとりも大切だからね。