ＥＭエコＳｈｏｐ店長のぼやき

　今月の初めに田原市のＵ養豚さんからしゃぶしゃぶ用の肉とスライスの肉が送られてきた。しゃぶしゃぶにして早速食べたらほとんど油が出なくて実にあっさりとした美味しい肉だった。そしてわざと残りを冷蔵庫に入れておいて１週間後にしゃぶしゃぶにして食べたがこれまた色つやも変わらず美味しかった。正直感動。Ｕ養豚さんは非常に高い生体システムの浄水器を使って飼育している。納得。ＥＭは試し始めたところ。

こういうものが世の中にどんどん広まると、食が人の健康の支えになると思う。ニオイとりにＥＭの活用を初めてかなり効果が出ていて、餌にＥＭボカシを入れてみると言っているのでその後が大いに楽しみ。

　昨日、大好評のＥＭみかんをたくさん仕入れてきた。家庭用で２５０円／kg。一度食べたら他が食べづらくなる本物の味のみかんです。

　先週から豊橋技術大学で毎週土曜日に講座を受けている。１年強かけて学ぶことになっている。これが終わるころには何とか本物農業の方々の農産物を堂々と世の中に出す仕組みの仕事をしていたいと思っている。私のたくさんある積読の本から１冊読みだしたが、この仕事に従事してこの方面の仕事が進んでいなかったことを大きく痛感している。