Chinook Country

しばらく更新してなかったです。
色々ありまして　日本に帰ろうかと思ってます。

完全撤収ではありませんけど　
長期（？）で一時帰国しようかな〜って考え中です。

基本的に腰は重いほうなのでハッキリとは言えませんが、
一応航空券とか探し始めました。
最近国外に出てないので知らなかったんですが、
以外にもチケットって高いんでビックリです。

チケットは買ってないのに東京行こう♪とか
京都行こう♪とか　そっちの計画ばかり立ててます♪

それにしても航空券が高い！！

サウスに住んでる友達から教えてもらったギリシャ料理です。
ファミリー経営のこじんまりしたレストランは
Mcleod Tr.をサウスにひた走り、Heritage Dr.で東に
左折してしばらく行った交差点の角にある
Parthenon Greek Restaurantです。

いつもそうなんですが初めてのところはDinner for 2とか
ばかりです。
食べたいものが串焼きとカラマリだったので
やっぱりDinner for 2を頼んでしまいました。

まずはグリークサラダ。普通ですが多いです。
値段もそこそこするので当然かな？

続いてカラマリ。美味しいです。でも多い。
値段もそこそこするので当然かな？
パンフライしたピタブレッドがサクサクふわふわで
美味しかったです。

そしてメインがどぉ〜んときます。
串焼きの海老はチョー普通。でもラム肉は美味しかったです。
ブドウの葉っぱで巻いたあのご飯は普通でした。
ラムロインチョップは絶品でした。
レモンライスもイケたしポテトも上品にまとまってます。
問題はムサカです。
ナスが米ナスなのかな？ちょっと皮の部分が
硬すぎました。
おまけに大きなバットかなんかで作り置きして、
オーダーが入るたびに取り分けてチンッするんでしょうか？
それともオーダー入ってからオーブンなんでしょうか？
少し中心部の温度が低かったです。

総評としてはまずまずです。
サウスにはグリークがあまりない（のかな？）ので
ノースのセンターst．沿いにいろいろグリークがあるので
そちらと比べるとどうかな〜？ってのが本音です。
でもスタッフの愛想がとってもよかったので
ヨシとしておきましょう。

お腹いっぱいにはなったのですが、この像を見ていると
〆にたらの白子が食べたくなりました。
おわり

晩秋のきのこのひとつにヌメリスギタケがあります。
その名のとおりヌメリがある黄色いきのこです。
ヌメリスギタケとよく似たきのこでヌメリスギタケモドキが
ありますが、こいつは

柄の部分がヌメヌメしていません。
これはモドキです。
ヌメリスギタケもモドキもどちらもとても美味しい
きのこです。味噌汁とか天ぷらがいいと聞きますが、
持って帰って袋を開けると　いつも真っ黒になりヌメヌメが
あたり一面ヌメヌメにして汚くなってしまいます。
何かいい方法ないでしょうか？

スギタケと名が付くやつで

どこもヌメヌメしていないスギタケがあります。
これもスギタケモドキがありますが、この写真のスギタケは
家の近所で生えてきたもの。
乾燥したカルガリーで発生するスギタケ系は
スギタケかモドキしか出てこないです。
で、カサカサ系のスギタケ、およびモドキは食えるのは
食えるけどあまり美味しくないし、人によっては
中毒を起こすそうです。
なので見つけても採取しません。

ヌメリが食いたいです。

お隣のBC州に住んでる人なら一度は見たことある（かな？）
一度は食べたことがある（かな？）
な、その名も
De Dutch Pancekes Houseです。

はじめてみたのはバンクーバーで見たのですが、
得体が知れなかったのでそのときはパスしたのですが、
今回（実はずいぶん前）に食べてきました。

これで１０ドルくらいです。安いし美味い！
これはツーエッグのエニースタイルという北米では
ごく普通の朝食です。

写真はないですがDe Dutch Pancekes Houseという
だけあって、オランダ風のパンケーキは一度は食べて
ほうがいいです。これは絶対おススメです。
ホームページのメニューのところにも
載っていますが、Pannekoekenというやつらしいです。
発音が分からなかったら、
「パン猫ねんねんころりん」といって
そのメニューを指差せば分かってもらえます。
（冗談ですからね〜ｗ）
パンケーキ以外にもオープンオムレツというのも
おススメだそうです。

しかしこのお店、なんでもDeがつくんです。

De sugarとかDe sweetenerとか・・・ｗ
お腹いっぱいでトイレを探してたら壁にやっぱり
←De Washroomってサインがありましたｗ

BC州ならいっぱい店舗があるのでBC州に旅行の際はぜひ
行ってください。
でもBC州に旅行にいけない貧乏な人はなんと
カルガリーにも一件あるそうです。
なのでボクも今度はパンケーキを食べたいと思います。
BC州でかって？
貧乏なんでカルガリーのSEに行くと思います。
おわり

毎年恒例（？）のボリボリラーメンです。
去年も同じ時期にやってました。
去年のは油ギタギタなので多分とんこつかな？
（もう忘れた）

今年は何にしようかと考えて冷蔵庫の中を見たら
白菜、シイタケ、に〜じん（２２８００ヒットしますよ）
があったので、白菜だけ使い
ちょうどサッポロラーメンもあったし（塩じゃないけど）
ついでに玉子、もやし、スナップエンドウ、ねぎをいれた
超豪華版インスタントボリボリラーメンを作りました。

問題はいつもこれ。
塩抜きです。
ラーメンは即席なのですぐ作れるのですが
この塩抜きに時間がかかります。
写真のように大きなやつは先に半分に切っておきます。
そうすると気持ち早く塩抜きができる（気）がします。
塩抜きは早くて３時間くらいで、通常は半日です。
でもラーメンとか味濃い目のスープに入れるときは
３時間くらいで少し塩分残ってるかな？くらいでも
十分使えます。

食感だけのきのこで基本的にはあんまり味がないので
塩が効いてたりしたほうが意外と良かったりしてｗ

今年も程よく大量に採れた松茸も、冷蔵庫には残すところ
あと２本しかありません。
このたったの２本で腹いっぱい松茸しゃぶしゃぶを食べて
今年最後のフレッシュ松茸を終了したいと思います。

たったの２本でどうするかって？
これです。

当然スライス肉や白菜などの野菜も入れますが、
それでごまかしちゃあ　いけません。
左手前の松茸のスライス以外にその奥にエリンギを
大量にスライスしています。

いつも松茸を鍋に入れると全部松茸の香りになってしまい、
いつも
「もう松茸はうんざりだ〜」
になるのですが、
今回はそれを逆に利用します。

最初のうちに野菜と松茸のみでしゃぶしゃぶしていると
鍋はいつの間にやら松茸の匂いしかしません。
そこでエリンギのスライス登場です。
松茸出汁をタップリ吸ったエリンギは
まさに松茸そのものです。
エリンギの食感は松茸に似ていますから、
目を閉じて食べると松茸にしか感じません。
これでお腹いっぱい松茸しゃぶしゃぶを堪能することが
でき、今年最後の自然の恵みに抱かれました。

松茸がちょっとしか買えない可哀相なご家庭では
この方法で深まり行く秋の味覚に舌鼓を打たれては
どうでしょうか？

それはそうとまだまだ他のきのこも
たくさん塩蔵しているので、まだきのこネタが続きます。