Chinook Country

しつこいようですが、我が家にはまだまだ松茸が
いっぱいあって、乾燥保存と冷凍保存してあります。
これは冷凍松茸を水で解凍しているところです。


完全に解凍せず半解凍状態でさくさく切っていきます。
あとは昨日の食べ残しの肉だけなくなったカレー鍋に
入れて加熱します。

はい、松茸カレーライスの出来上がり！
手前の白いのは松茸の傘の部分です。
で、味のほうはというと、
か、かなりイケる！！
カレールーがほのかに松茸の香りがして、
冷凍ものとはいえしっかりとした松茸の食感。
絶品です。
全国のみなさ〜ん、ご自宅に松茸の余っている人は
ぜひカレーに松茸を入れてください。美味しいですよ！
・・・ってそんなやつおらんか・・・・。




カレーライス閑話（松茸とは関係ないですけど）

昔々、ボクが小学生だった頃、
夏休みにあずけられた祖父母の家は離島で
漁師をやっており、孫にカレーライスを
食べさせてやりたいが　離島ということもあって、
牛肉が高くて食べさせることができませんでした。

何とか牛肉のような食感を味わさせてやろうと、
祖父母が考えたのが、当時は島でいくらでも採れた
サザエ、アワビを小口切りに切って、
カレーライスに入れました。

そんな事情も知らないわがままな孫は、
「こんなん、カレーやない！カレー食いたい
カレー食いたい！もう家帰りたい」
と、祖父母をいつも困らせていました。

あれから何十年か経ちました。
当然祖父母は他界し、
あのきれいな白い砂浜と、透きとおる青い海と
どこまでも続く青空は遠い過去に置き去りにされて、
最近では豊富だった魚介類も年々減少して、
島を離れる人が多くなったと聞きます。

勝手なもので今となっては喜んで食べるであろう
サザエアワビ入りシーフードカレー。
一言祖父母にありがとうって言いたかった。