Chinook Country

昨日はターキーを嫌というほど食べたので、
今日はあっさりと　日本風に日本の秋を味わいたいと
冷蔵庫から出してきたのが　この松茸です。

ではここでいい加減gikusaの松茸ご飯レシピです。

入れるものはたったのこれだけです。
ホントは山菜とかも一緒に入れたかったですが
なかったので、米三合に対して人参一本を針状に
切ったもの、ウスアゲを適当に、出汁用昆布、
そして松茸は二種類です。
松茸は勝負用と味付け用に別けます。
味付け用は、

このように他の具材と一緒にしょう油、みりん、酒、塩を
入れて炊飯します。
しょう油やみりんを入れるので水の量は米三合に対して
少なめでいいです。しょう油やみりんをいれてようやく
三合分の水分になるように調節してください。
他の野菜（人参しかないけど）からも水分が出ます。

そして一番大事なのは炊飯も終わりかけの
ラスト１０分から５分のところで
一気に蓋を開けて一気に勝負松茸を入れます。
で、すぐ蓋を閉めます。

出来上がりです。
最初から入れてる松茸に比べ、勝負用はまだシャキシャキ感が
残っていて香りも立って、比較的香りの少ない
カナダ松茸でも十分に日本風に楽しめます。
しかしながら使う松茸もすごい多いですけど・・・。