2009/10/21
「サッポロ一番でボリボリラーメン」 簡単グルメなお話
毎年恒例（？）のボリボリラーメンです。
去年も同じ時期にやってました。
去年のは油ギタギタなので多分とんこつかな？
（もう忘れた）
今年は何にしようかと考えて冷蔵庫の中を見たら
白菜、シイタケ、に〜じん（２２８００ヒットしますよ）
があったので、白菜だけ使い
ちょうどサッポロラーメンもあったし（塩じゃないけど）
ついでに玉子、もやし、スナップエンドウ、ねぎをいれた
超豪華版インスタントボリボリラーメンを作りました。
問題はいつもこれ。
塩抜きです。
ラーメンは即席なのですぐ作れるのですが
この塩抜きに時間がかかります。
写真のように大きなやつは先に半分に切っておきます。
そうすると気持ち早く塩抜きができる（気）がします。
塩抜きは早くて３時間くらいで、通常は半日です。
でもラーメンとか味濃い目のスープに入れるときは
３時間くらいで少し塩分残ってるかな？くらいでも
十分使えます。
食感だけのきのこで基本的にはあんまり味がないので
塩が効いてたりしたほうが意外と良かったりしてｗ
3
投稿者: gikusa
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投稿者：gikusa
投稿者：gikusa
Ayaさんへ、
ーエノキ採りのカナダでの鉄則ー
雨の多い冬は確率が高い
Cold shockと呼ばれるすごく冷える
寒波がやってきた後、気温が和らいだときに
にょきにょきと生えてきます
http://green.ap.teacup.com/gikusa/
ーエノキ採りのカナダでの鉄則ー
雨の多い冬は確率が高い
Cold shockと呼ばれるすごく冷える
寒波がやってきた後、気温が和らいだときに
にょきにょきと生えてきます
http://green.ap.teacup.com/gikusa/
投稿者：まねき屋
投稿者：Aya
エノキを食ってみたい！ので、がんばって探してみようと思います！
今日出かけようと思いましたが、あいにくの土砂降り。ここんとこ雨ばーーっかりです。
山歩きは、明日へ持ち越しです．．．．
ちば！さんのブログも参考になりましたー
ありがとうございます！
今日出かけようと思いましたが、あいにくの土砂降り。ここんとこ雨ばーーっかりです。
山歩きは、明日へ持ち越しです．．．．
ちば！さんのブログも参考になりましたー
ありがとうございます！
投稿者：gikusa
一番新しいとこにご訪問のちば！さん、
こんにちは☆
ﾆｰﾁﾞﾝは硬いくて火が通りにくいから
止めました。
↓↓ホントだぁ〜！ エノキのことで昔 語ってる。
(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ……(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ……
とか 言ってるｗ
http://green.ap.teacup.com/gikusa/
こんにちは☆
ﾆｰﾁﾞﾝは硬いくて火が通りにくいから
止めました。
↓↓ホントだぁ〜！ エノキのことで昔 語ってる。
(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ……(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ……
とか 言ってるｗ
http://green.ap.teacup.com/gikusa/
投稿者：gikusa
Ayaさん、こんにちは☆
一日２食って そりゃあ食いすぎですｗ
エノキは英語名はベルベットフットと呼ばれていて、柄の部分がベルベット状になっています。分かりやすいきのこなんで広葉樹林の森で探してみてください。
http://green.ap.teacup.com/gikusa/
一日２食って そりゃあ食いすぎですｗ
エノキは英語名はベルベットフットと呼ばれていて、柄の部分がベルベット状になっています。分かりやすいきのこなんで広葉樹林の森で探してみてください。
http://green.ap.teacup.com/gikusa/
投稿者：ちば！
波浪！
我来訪最新版日記
婦婦腐……w
幅無いっす泥w
ﾆｰﾁﾞﾝは使わなかったの？w
gikusa氏と語るエノキタケ
http://chibanikki.kinokodo.net/?eid=710956#comments
http://chibanikki.kinokodo.net/
我来訪最新版日記
婦婦腐……w
幅無いっす泥w
ﾆｰﾁﾞﾝは使わなかったの？w
gikusa氏と語るエノキタケ
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http://chibanikki.kinokodo.net/
投稿者：Aya
そうでした、すっかり忘れていました、ボリボリが消化に悪いこと！！
ちょっと消費量、控えます。笑
時々、日に２食食ってました！
エノキタケについて。
私は素人なのでエノキタケと聞き、あのスーパーで売ってるひょろひょろの真っ白いエノキタケを想像しました。
スイマセン．．．。
天然エノキタケについて、ネット画像や本の写真で調べて見ましたが、見つける自信がないです。笑
そして、調べるうちにエノキタケに似たキノコでコレラタケと言う恐ろしい名前の毒キノコの存在を知り、恐怖に恐れおののいています！！！
やっぱここらへんの山にも存在するんでしょうか．．．っていうかコレラタケの存在を知り、毒キノコについても調べていたら、なんだか怖じ気づいてきました。
でも、結局は懲りずに山には行ってますが。笑
寒くなってもまだまだキノコは健在なので嬉しいです。冬を生き抜くキノコはそれだけで美味そうだーー。
ちょっと消費量、控えます。笑
時々、日に２食食ってました！
エノキタケについて。
私は素人なのでエノキタケと聞き、あのスーパーで売ってるひょろひょろの真っ白いエノキタケを想像しました。
スイマセン．．．。
天然エノキタケについて、ネット画像や本の写真で調べて見ましたが、見つける自信がないです。笑
そして、調べるうちにエノキタケに似たキノコでコレラタケと言う恐ろしい名前の毒キノコの存在を知り、恐怖に恐れおののいています！！！
やっぱここらへんの山にも存在するんでしょうか．．．っていうかコレラタケの存在を知り、毒キノコについても調べていたら、なんだか怖じ気づいてきました。
でも、結局は懲りずに山には行ってますが。笑
寒くなってもまだまだキノコは健在なので嬉しいです。冬を生き抜くキノコはそれだけで美味そうだーー。
投稿者：gikusa
Ayaさんはホントボリボリ好きですね！
ナラタケは消化に悪いので
食べすぎには気をつけてくださいよ！
きのこシーズンはまだ続きますよ。
晩秋のアカハツに真冬の倒木にはエノキタケがシーズンです。
探してみてください。
http://green.ap.teacup.com/gikusa/
ナラタケは消化に悪いので
食べすぎには気をつけてくださいよ！
きのこシーズンはまだ続きますよ。
晩秋のアカハツに真冬の倒木にはエノキタケがシーズンです。
探してみてください。
http://green.ap.teacup.com/gikusa/
投稿者：Aya
ボリボリラーメン最高だーー！！
私は詰めがあまいため、gikusaさんのように豪華にはいきませんが．．．．でもナラ茸さんが主役だからまあいいか！
さっき山から下りて来て、今日は小さなアンズ茸をゲットしたので、昨日採ったショウゲンジと、gikusaさんのショウゲンジパスタを実行します！
今日は、小さなナラ茸さん家族も採れました。
雪が降る前にスパートを掛けてますが（←何のや？！）どうもキノコの神に見放されとるのか、見るところが悪いのか、．．．．思ったほど採れません。
保存用を採りたいのですが。っていうか、採って来ても、すぐ食ってしまうからかもしれません．．．泣
私は詰めがあまいため、gikusaさんのように豪華にはいきませんが．．．．でもナラ茸さんが主役だからまあいいか！
さっき山から下りて来て、今日は小さなアンズ茸をゲットしたので、昨日採ったショウゲンジと、gikusaさんのショウゲンジパスタを実行します！
今日は、小さなナラ茸さん家族も採れました。
雪が降る前にスパートを掛けてますが（←何のや？！）どうもキノコの神に見放されとるのか、見るところが悪いのか、．．．．思ったほど採れません。
保存用を採りたいのですが。っていうか、採って来ても、すぐ食ってしまうからかもしれません．．．泣
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