2009/10/26
「ヌメリスギタケモドキについて」 きのこと山菜のお話
晩秋のきのこのひとつにヌメリスギタケがあります。
その名のとおりヌメリがある黄色いきのこです。
ヌメリスギタケとよく似たきのこでヌメリスギタケモドキが
ありますが、こいつは
柄の部分がヌメヌメしていません。
これはモドキです。
ヌメリスギタケもモドキもどちらもとても美味しい
きのこです。味噌汁とか天ぷらがいいと聞きますが、
持って帰って袋を開けると いつも真っ黒になりヌメヌメが
あたり一面ヌメヌメにして汚くなってしまいます。
何かいい方法ないでしょうか？
スギタケと名が付くやつで
どこもヌメヌメしていないスギタケがあります。
これもスギタケモドキがありますが、この写真のスギタケは
家の近所で生えてきたもの。
乾燥したカルガリーで発生するスギタケ系は
スギタケかモドキしか出てこないです。
で、カサカサ系のスギタケ、およびモドキは食えるのは
食えるけどあまり美味しくないし、人によっては
中毒を起こすそうです。
なので見つけても採取しません。
ヌメリが食いたいです。
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投稿者: gikusa
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投稿者：gikusa
まねき屋さん どうもです。
多分原因はひとつの袋にいろんなきのこを
入れすぎてその土とかでヌメヌメドロドロ
真っ黒になってしまうんです。
さらにきのこフィールドはボクの家から往復12時間で帰宅しても放置したままだったりで・・・。
自分が悪いんですけどね〜ｗ
http://green.ap.teacup.com/gikusa/
多分原因はひとつの袋にいろんなきのこを
入れすぎてその土とかでヌメヌメドロドロ
真っ黒になってしまうんです。
さらにきのこフィールドはボクの家から往復12時間で帰宅しても放置したままだったりで・・・。
自分が悪いんですけどね〜ｗ
http://green.ap.teacup.com/gikusa/
投稿者：まねき屋
ヌメリスギタケモドキ。
当方も何回か収穫した事がありますが
黒くなった事はありませんです。
ちょっと種類が違うのでしょうか？？？
当方の収穫したのだけ種類が違うのかな？？？(･∀･；)
http://kinoko-nikki.hariko-manekiya.com/
当方も何回か収穫した事がありますが
黒くなった事はありませんです。
ちょっと種類が違うのでしょうか？？？
当方の収穫したのだけ種類が違うのかな？？？(･∀･；)
http://kinoko-nikki.hariko-manekiya.com/
投稿者：gikusa
ちば！さん、どうもです。
写真はないのですが収穫後時間の経ったやつはとんでもなく汚らしいので、いつもひいています。洗ってもあの色の変化が・・・。
それでも食感が同じならOKかな♪
モドキだけが柄がカサカサだと思いました。
それにしても柄の部分が美味しいですよね〜。
http://green.ap.teacup.com/gikusa/
写真はないのですが収穫後時間の経ったやつはとんでもなく汚らしいので、いつもひいています。洗ってもあの色の変化が・・・。
それでも食感が同じならOKかな♪
モドキだけが柄がカサカサだと思いました。
それにしても柄の部分が美味しいですよね〜。
http://green.ap.teacup.com/gikusa/
投稿者：ちば！
どもー…(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ……(;´Д`)ﾊｧﾊｧ…
ヌメリスギタケは栽培したことがあります。
キノコ自体を水でぢゃぶぢゃぶ洗ってしまっても大丈夫ですよ。
ヒラタケみたいに旨味を水に放出したりしないし、水ぶくれもしません。
で、スープ系にしてもしっかりキノコは滑るので大丈夫です。
因みに、ヌメリスギタケも、モドキも脚がﾇﾙﾙとしていないと思います。
モドキは柳系の枯れ木に多いですね。
いずれも足はサクサク、傘はﾇﾒﾇﾒで暗馬的な旨味があるキノコなのにはかわりないですねw
http://chibanikki.kinokodo.net/
ヌメリスギタケは栽培したことがあります。
キノコ自体を水でぢゃぶぢゃぶ洗ってしまっても大丈夫ですよ。
ヒラタケみたいに旨味を水に放出したりしないし、水ぶくれもしません。
で、スープ系にしてもしっかりキノコは滑るので大丈夫です。
因みに、ヌメリスギタケも、モドキも脚がﾇﾙﾙとしていないと思います。
モドキは柳系の枯れ木に多いですね。
いずれも足はサクサク、傘はﾇﾒﾇﾒで暗馬的な旨味があるキノコなのにはかわりないですねw
http://chibanikki.kinokodo.net/
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