http://green.ap.teacup.com/gikusa/ カナダのカルガリーから日常の事や 趣味の話、グルメな話などいろいろ発信しています。 ja 2009-11-03T01:04:48+09:00 http://green.ap.teacup.com/gikusa/428.html しばらく更新してなかったです。 色々ありまして　日本に帰ろうかと思ってます。 完全撤収ではありませんけど　 長期（？）で一時帰国しようかな〜って考え中です。 基本的に腰は重いほうなのでハッキリとは言えませんが、 一応航空券とか探し始めました。 最近国外に出てないので知らなかったんですが、 以外にもチケットって高いんでビックリです。 チケットは買ってないのに東京行こう♪とか 京都行こう♪とか　そっちの計画ばかり立ててます♪ それにしても航空券が高い！！ [にほんブログ村 海外生活ブログ カナダ情報へ][に... 2009-11-03T00:51:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/gikusa/427.html サウスに住んでる友達から教えてもらったギリシャ料理です。 ファミリー経営のこじんまりしたレストランは Mcleod Tr.をサウスにひた走り、Heritage Dr.で東に 左折してしばらく行った交差点の角にある Parthenon Greek Restaurantです。 いつもそうなんですが初めてのところはDinner for 2とか ばかりです。 食べたいものが串焼きとカラマリだったので やっぱりDinner for 2を頼んでしまいました。 [画像] まずはグリークサラダ。普通ですが多いです。 値段もそこそこするので当然かな？ [画像] 続いてカラマリ。美味しいです。でも... 2009-10-29T01:35:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/gikusa/426.html [画像] 晩秋のきのこのひとつにヌメリスギタケがあります。 その名のとおりヌメリがある黄色いきのこです。 ヌメリスギタケとよく似たきのこでヌメリスギタケモドキが ありますが、こいつは [画像] 柄の部分がヌメヌメしていません。 これはモドキです。 ヌメリスギタケもモドキもどちらもとても美味しい きのこです。味噌汁とか天ぷらがいいと聞きますが、 持って帰って袋を開けると　いつも真っ黒になりヌメヌメが あたり一面ヌメヌメにして汚くなってしまいます。 何かいい方法ないでしょうか？ スギタケと名が付くやつで [画像] ... 2009-10-26T23:34:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/gikusa/425.html [画像] お隣のBC州に住んでる人なら一度は見たことある（かな？） 一度は食べたことがある（かな？） な、その名も De Dutch Pancekes Houseです。 はじめてみたのはバンクーバーで見たのですが、 得体が知れなかったのでそのときはパスしたのですが、 今回（実はずいぶん前）に食べてきました。 [画像] これで１０ドルくらいです。安いし美味い！ これはツーエッグのエニースタイルという北米では ごく普通の朝食です。 写真はないですがDe Dutch Pancekes Houseという だけあって、オランダ風のパンケーキは一度は食べて ほうがい... 2009-10-25T00:52:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/gikusa/424.html [画像] 毎年恒例（？）のボリボリラーメンです。 去年も同じ時期にやってました。 去年のは油ギタギタなので多分とんこつかな？ （もう忘れた） 今年は何にしようかと考えて冷蔵庫の中を見たら 白菜、シイタケ、に〜じん（２２８００ヒットしますよ） があったので、白菜だけ使い ちょうどサッポロラーメンもあったし（塩じゃないけど） ついでに玉子、もやし、スナップエンドウ、ねぎをいれた 超豪華版インスタントボリボリラーメンを作りました。 [画像] 問題はいつもこれ。 塩抜きです。 ラーメンは即席なのですぐ作れるのですが ... 2009-10-21T00:26:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/gikusa/423.html [画像] 今年も程よく大量に採れた松茸も、冷蔵庫には残すところ あと２本しかありません。 このたったの２本で腹いっぱい松茸しゃぶしゃぶを食べて 今年最後のフレッシュ松茸を終了したいと思います。 たったの２本でどうするかって？ これです。 [画像] 当然スライス肉や白菜などの野菜も入れますが、 それでごまかしちゃあ　いけません。 左手前の松茸のスライス以外にその奥にエリンギを 大量にスライスしています。 いつも松茸を鍋に入れると全部松茸の香りになってしまい、 いつも 「もう松茸はうんざりだ〜」 になるのですが、... 2009-10-20T03:07:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/gikusa/422.html えらいことです！！ 最近きのこネタしかやってません。 どっか食べに行ったとか、こんなとこ行ったとか 全然やってません。 いつも９月１０月に思うのが、きのこだけのブログに 変えようかと本気で思ったりします。 ということで（？）またきのこです。 今日は [画像] きのこ入り肉うどんです。 といってもきのこは自前のショウゲンジです。 肉といってもすじ肉です。 関西じゃすじ肉そばってのが人気ですが それのうどん版です。 さらにきのこを入れた贅沢なものです。 まずは [画像] 塩蔵のショウゲンジを塩抜きします。 一日かかり... 2009-10-19T02:04:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/gikusa/421.html [画像] ハナイグチです。 カワイイきのこでボクの好きなきのこベスト５に入ります。 でもこいつ厄介なんです。 生えてるときはきれいなんですが、 いっぱい摘んで袋の中に入れるとその粘液で汚らしくなり 土が付いてると現地で見たアレと全く違うものに なります。 遠出してハナイグチを狙う場合は、現地でそのまま塩漬け したほうがいいです。 それだけ鮮度の落ちが激しいです。 [画像] これはきれいに水洗いした後、湯でこぼして塩漬けした ハナイグチです。この塩水は飽和量を超える きつい塩水でが、ハナイグチのネバネバが出て... 2009-10-18T00:38:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/gikusa/420.html [画像] これはショウゲンジとアンズ茸の入ったパスタです。 激うまです！！ 作り方は簡単です。 まずは [画像] 山に入ってこれくらいショウゲンジとアンズ茸を 採りに行ってください。 それが無理な人はショウゲンジの代わりにエリンギ、 アンズ茸の代わりにオイスターマッシュルーム（ひらたけ）を 用意します。 [画像] パスタが茹で上がるちょっと前に バターとオリーブオイルできのこをソテーします。 そこに茹で上がったパスタを入れて、粉末の出汁の素、 しょう油、七味少々を入れます。 きのこだけだと寂しいのでほうれん草なん... 2009-10-15T23:07:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/gikusa/419.html [画像] 昨日はターキーを嫌というほど食べたので、 今日はあっさりと　日本風に日本の秋を味わいたいと 冷蔵庫から出してきたのが　この松茸です。 ではここでいい加減gikusaの松茸ご飯レシピです。 [画像] 入れるものはたったのこれだけです。 ホントは山菜とかも一緒に入れたかったですが なかったので、米三合に対して人参一本を針状に 切ったもの、ウスアゲを適当に、出汁用昆布、 そして松茸は二種類です。 松茸は勝負用と味付け用に別けます。 味付け用は、 [画像] このように他の具材と一緒にしょう油、みりん、酒、塩を 入れ... 2009-10-14T00:10:00+09:00