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2008/11/4
「立川伊勢丹 新潟・長野物産展４」 和菓子（北陸・新潟・長野）
立川伊勢丹にて開催の新潟・長野物産展で購入した新潟県見附市の菓匠若松園義正の里の栗をいただきました。
栗100%で練り上げた栗きんとんをあっさりした蒸し羊羹で包んだお菓子です。
贅沢に使った栗きんとんの舌触り、ホクホク感、風味がおいしいです。 最後に小豆の後味がします。
羊羹が栗あんを上手く引き立てたようです。 栗だけではここまでの味が出てこないと思います。
過去の若松園義正の記事
「立川伊勢丹 新潟・長野物産展１」（2008/10/25）
「おいしい水ようかん見附た！」（2007/8/25）
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栗100%で練り上げた栗きんとんをあっさりした蒸し羊羹で包んだお菓子です。
贅沢に使った栗きんとんの舌触り、ホクホク感、風味がおいしいです。 最後に小豆の後味がします。
羊羹が栗あんを上手く引き立てたようです。 栗だけではここまでの味が出てこないと思います。
過去の若松園義正の記事
「立川伊勢丹 新潟・長野物産展１」（2008/10/25）
「おいしい水ようかん見附た！」（2007/8/25）
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投稿者: 笹団子
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