モロッコ料理の台所 ENRIQUE MARRUECOS

cuisine du maroc

 
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PROFILE

2004年より5年間モロッコに住みモロッコ料理を研究。モロッコ人家庭の台所で料理を学び、4軒のレストランで研修。その後モロッコ人料理研究家choumicha シュミシャに師事し、アシスタントとして働く。帰国後2009年にモロッコ料理店「エンリケ・マルエコス」開店。店の他、料理教室等でモロッコ料理の普及に努める

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