どぶろく歳時記

身の回りの気づいたことや、季節の移り変わりの様子などのんびりと紹介します。
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2011/10/3

「松茸2」　　山菜・きのこ

昨日の収穫、携帯と比較してもわかるように幼菌です。7本の株立ちでしたがあまりにも小さいので3本はそのままかぶせてきました。
そのまま食べるには小さいのでミソ漬けにする。

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まず濡れ布巾でゴミをきれいに取り除く

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そのままでもいいが切って漬かりやすくする。

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タッパにミソを敷いてその上に松茸を並べてミソを入れ空気が入らないようにすれば完成です。3週間もすれが食べられます。

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美味ですよ！

投稿者: どぶろく

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