2009/10/27
朝のポークソテーと天然酵母パン お家レストラン
台風の影響で昨夜は雨、今朝方になって雨は上がり雲の間から陽がさしてきました。紅葉に染まる山並みは朝日のスポットライトを浴びて美しい。夜勤明けの朝です。眠いです、やたらとお腹がすくのはどう言う訳か？ 先日買った豚肉が一切れあったのを思い出し朝食はポークソテーに真っ白な新米のご飯。そして昨夜の残りの野菜の味噌汁で頂きました。ぽつんと一人で作って食べる朝食はお一人様の特権、人恋しい秋の朝です。昨日焼いた秋グミ天然酵母パン、今日はバジル入りで焼いてみよう。パン種の状態はいい。
日が暮れてから焼きあがりました。室内撮影は光が今一なのだ。超ド級の天然酵母パン、生地重量で１１５０ｇ！ 焼成２２０度c４５分、しっかりと焼き上げたパンはワイルドかつ繊細。こんな贅沢って有？ ....有るのです、極上の会津。家中に天然酵母パンのいい香り、幸せ気分です。ローストクルミに自家製オレンジピールが入っています。奇妙な組み合わせのチャレンジは会津の秋を感じるか？
極上のおもてなし。会津の秋は奥深い。じ〜んっと癒されます、好きです喜多方【行ってみんべえ美味しい喜多方へ】と思った方はポチっと押してくだたかｔさい。秋グミ天然酵母に国産小麦....むふふのナチュラルテイストは続くのだ。なるほど納得と思ったら ボチッと↓を
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2009/10/29 21：05
投稿者：窯爺
2009/10/29 3：59
投稿者：Yukari
お元気ですか。
爺作のパンを見るといつも温かい感じがしますが、
寒さも増して来た事でしょう。
こちらも昨夜から急に寒くなり、本日は相変わらずの晴天ですが、冷たい風が吹きまくり、枯れ枝を落としています。
昨日、少しのひき肉とレタスで餃子を作ってみたの。
ナント！レタスの味が残っていてサッパリ感があり、
美味しかった。尋ねて来た学校の友人と食べたのですが、好評でした。レタスの葉、３枚くらいで25コも餃子が出来ました。ひき肉は100gくらいでしょうか。
まだひき肉が同量残ってるので、今夜はダンゴ汁かな。
福島のクルミ、おいしい〜んだよねえ〜。
山にはまだクルミの木はあるのかな？
爺作のパンを見るといつも温かい感じがしますが、
寒さも増して来た事でしょう。
こちらも昨夜から急に寒くなり、本日は相変わらずの晴天ですが、冷たい風が吹きまくり、枯れ枝を落としています。
昨日、少しのひき肉とレタスで餃子を作ってみたの。
ナント！レタスの味が残っていてサッパリ感があり、
美味しかった。尋ねて来た学校の友人と食べたのですが、好評でした。レタスの葉、３枚くらいで25コも餃子が出来ました。ひき肉は100gくらいでしょうか。
まだひき肉が同量残ってるので、今夜はダンゴ汁かな。
福島のクルミ、おいしい〜んだよねえ〜。
山にはまだクルミの木はあるのかな？
レタスは加熱してもシャキシャキ感や緑の色が鮮やかです。勿論味もOK! 団子汁あったまりますョ〜。水団はじゃが芋ニョッキでイタリアンにしてもいいね、クルミの木は里山がなくなったので採取できませんがまだあるところも有ります。安くは有りません（希少価値）ので一度に沢山は使えません。銀杏も美味しいけど処理するまでのあの匂いには参ります。でも、美味しいんだよね。風邪引かないようにしてください。
http://green.ap.teacup.com/kamajii/a