http://green.ap.teacup.com/kamajii/ 野生酵母を捕まえて育ててパンやピッザを焼く。地元産の素材を生かす美味しいもの、画像、記事の転載は禁止です。バーチャルレストラン[ Ristorante verde　bianco e rosso ]　　先着５０名様、特別研究会員募集中です『会費無料、審査有』詳細はBLOG　にコメント下さい（Ｅｍａｉｌ　アドレス記入）　業者の方の入会はご遠慮ください。 ja 2009-12-01T13:12:14+09:00 http://green.ap.teacup.com/kamajii/656.html [画像] 【玄米野うさぎもち】雑煮風です。 今日は一切れをトースターで５〜８分焼き色がつくまで焼きます。ぷ〜っと膨らみます、その間かけ汁（こだわりの麺つゆ）を作ります。自然水でごぼうに火が通るまで加熱します。ず〜っと前に買っておいた赤カブからは芽（葉）が生えてきてます、そいつをさっと湯通ししておきます。ネギを刻みかけ汁が出来上がる寸前に入れます。椀に焼きあがったもちを入れ、かけ汁をかけ注ぐ。湯通しした赤カブの芽（幼葉）をのせて一味唐辛子を横一文字にかけて出来上がりです。手つきのこの玄米もち、Joe... 2009-12-01T09:17:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/kamajii/655.html [画像] ずばり、カントリーな朝です。主役は２つ、野うさぎ玄米モチのピッザと新鮮キャベツは無農薬有機栽培。ラフランスとリンゴ（フジは蜜が入っている）そして自然水で淹れたコーヒー。いいお天気です、掃除洗濯日和。生活不安を抱えながらの日々、お一人爺さんのささやかな幸せは自然を頂く「ナチュラルティスト」 フライパンでつくる【野うさぎ玄米モチのピッザ】、キャベツソテー、素材が決めて。 [画像] レトロトを電子レンジで解凍しそのまま食べれるのですが、せっかく美味しいキャベツがあるのだから中華なべでキャベツに... 2009-11-29T09:15:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/kamajii/654.html [画像] 陽だまりの無人駅です。楓落ち葉の長い影、今夜は冷えそうです。キャベツソテーで季節を味わうワインはロゼ、それだけでデキャンタ（ハーフボトル）！　酔ってしまった。ちょっと飲みすぎですネ。明日は公休日。自家製天然酵母（秋グミ）でハーフバゲット（ブール）を仕掛けましょう。低温長時間発酵（９時間）はたしてど〜なるか？（ストレート方） きらり博は１１月一杯です。１２月は蕎麦フェスタがあります。 かつて喜多方の蔵の煉瓦を焼いていた大きなのぼり窯が復活再生するプロジェクトが始動いたしました。極上のおも... 2009-11-28T21:37:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/kamajii/653.html [画像] １度ではとてもとても見切れない、奥の深いカントリーきたかたです。蔵町をベロタクでゆっくりと廻りましょう。イケメンのお兄さんがドライバーなのです。細部の奥深くも粋なお兄さんに聞いてみよう。 きらり博は１１月一杯です。１２月は蕎麦フェスタがあります。 かつて喜多方の蔵の煉瓦を焼いていた大きなのぼり窯が復活再生するプロジェクトが始動いたしました。極上のおもてなし。会津の秋は初冬へと奥深い。じ〜んっと癒されます、好きです喜多方【行ってみんべえ美味しい喜多方へ】と思った方はポチっと押してください... 2009-11-28T00:56:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/kamajii/652.html [画像] 極上の会津、【きたかた喜楽博】１１月末日までです。みんべえがお供する喜多方へお出で下さい。あかべえのバンダナと花梨です。 [画像] 夜勤明けです、掃除洗濯、お風呂にゆ〜っくり入ってさっぱりして。おおっ、もうお昼の時間です。ご飯は炊かないとないので季節の野菜はキャベツが1/4個ありました。キャベツぺぺのスパゲッティーです。キャベツは芯の部分も食べましょう、たかがキャベツされどキャベツ。その美味しさを頂くにはこれしかない！！　本当はこの倍量くらい食べたいのですが我慢のダイエット中なのだ。 きら... 2009-11-26T13:50:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/kamajii/651.html [画像] 新米の手つき玄米モチです。勿論無添加有機米。めちゃウマ [画像] これを作った人が描いたリンゴの絵です。一体何者？　すごい [画像] 蔵街茶房「WAKANA」の見事な南天。 [画像] 蔵街茶房天井の灯りです。 きらり博は１１月一杯です。１２月は蕎麦フェスタがあります。 かつて喜多方の蔵の煉瓦を焼いていた大きなのぼり窯が復活再生するプロジェクトが始動いたしました。極上のおもてなし。会津の秋は初冬へと奥深い。じ〜んっと癒されます、好きです喜多方【行ってみんべえ美味しい喜多方へ】と思った方はポチっと... 2009-11-25T14:53:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/kamajii/650.html [画像] かつては咲き誇っていたであろう薔薇、寂れた街角に残されています。ゴージャスなイメージではないがしっかりと初冬の街角にさいています。もしこの薔薇が無くなっていたら、街角が賑っていた頃の思い出をかき消してしまったであろう。 [画像] 公休日の朝です。カーテン越しに木の葉のなくなった木立が見えます。 [画像] 先日焼いたフランスパン（地粉）一切れ、ラフランス、見知らず柿、季節の果物です。キャベツを1/4枚敷いて自然水で淹れたコーヒーで頂くナチュラルプチモーニングです。 [画像] 新蕎麦フェスタ、石積... 2009-11-23T09:00:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/kamajii/649.html [画像] 会津喜多方には沢山の蔵があります。その数なんと４０００棟以上のさまざまな蔵があるのです。喜多方と言えばラーメンが知れ渡っているのですがそれだけではありません。酒蔵の窓の風景です。 [画像] さりげなく着こなされたカントリーなファッション。実に渋い着こなし、色彩のコーディネイト。トータルバランスもGOOD!　（個人情報保護のため全身の画像は撮影しませんでした）モデルさん、ご協力ありがとう御座います。撮影地：会津喜多方　新宮長床 [画像] 新宮長床（１２００年の歴史）の大銀杏です。正確には樹齢は... 2009-11-22T01:13:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/kamajii/648.html [画像] 夜勤明けで朝帰り、昨日のパンをカットしました。ドライイーストの匂いは消えてました。断面の写真を撮ろうとカットし、食べてしまいました。バターでもよし、ブドウジャムもなかなか素朴で美味しいです（秋田県横手産）撮影は自然光に限る、今朝はお日様が顔をだしたけど気温は上がらないようです。パン屋さんのような設備はないので大きくは焼くことができません、長さ３０ｃｍちっとですからバゲットの規格の約半分なのでハーフバゲットとかってにそうよんでいます。 [画像] 物足りなかったようなので冷凍ご飯を解凍し「... 2009-11-20T09:39:00+09:00 http://green.ap.teacup.com/kamajii/647.html [画像] 実はこの前にさつま芋の小さめのをオーブン焼きで食べました。それで終わりにしようかと思ったのですがピラフにうってつけのご飯があったので慌ただしく５分でつくり食べたのです。隠し味はガラムマサラです。右のスプーンに撮影する窯爺が映りこんでいるのだ。さむ〜い朝です、今夜は夜勤。さぁ、洗濯掃除の前にお風呂で温まろう。 [画像] あっという間にお昼の時間です。野菜の屑を集めてスパゲッティーです。【窯爺野菜ぺぺ】です。リンゴのカットはお供えしてたご先祖様のを失敬しました。 [画像] バゲット風、焼成中... 2009-11-19T10:15:00+09:00