Green Letter

台風がやってきました。
自然の力には逆らえませんが、
心配で見回りに。
このトマトは簡易雨除けです。
他に雨除けハウスのトマトもあって、
ハウスにかけていたマイカ線がとれました。
次の台風までに強化しておかなくては。

ヒソップの青紫色の花です。
ヤナギハッカとも呼ばれ、さわやかな香りがします。
脂肪分を分解する働きがあるので、
肉や魚料理、食後のティーに使えます。
また、入浴材、ポプリ、ドライフラワーにも。
マルチなハーブです。

暑くなってきて、
ゴーヤーが右に左にと元気につるを這わせ、
花を咲かせて、小さな実がぽつぽつできています。

暑い日にはゴーヤーチャンプルが食べたいです

黄色い中玉トマトです。
完熟すると、
黄色の肌に小さな斑点がつきますが、
赤いトマトとはまた違う甘味があり、
とても甘いです。

やっと梅雨らしくなったかなと思ったら、
草がぐんぐん伸びて、除草が追いつきません。
ピーク時には1日2cmも伸びるそうです。
夏野菜は、黒いビニールで畝を覆っているので、
まだマシですが、つるが伸びていくスイカなどは、
かくれんぼ状態です。
まぁ、カラスに食べられなくていっか〜と、
楽観的に見守っています。

石岡市の畑を6往復して、
やっと小麦の収穫が終わりました!(^^)!
いや〜大変だった・・・
来年は小麦の作付け面積を減らそうかなぁ
収穫は終わりましたが、
まだ脱穀機がみつかりません。
果たして、小麦粉になるのか？

今年初めて栽培しました。
黄色くて小さいので、見た目かわいいです。
果たして、味は？
収穫はもうちょっと先です。

さっぱりとナスを食べたいなら♪
お料理レシピ　「水ナスの塩もみ」

＜材料＞水ナス、塩、しょうゆ　（お好みで、青ジソ、ミョウガ）

�@ナスはタテに割り、氷水のボールに5分ほど放しておく。

�A　�@を薄く半月に切る。
　お好みで、青ジソやミョウガ細かくきざむ。
　ナスと青ジソをいっしょに薄塩でサッともみ、
　キュッと水気をしぼる。

�B最後にしょうゆをたらす。

（参考本）おいしいから野菜料理

暑くなってきて、ナスが獲れ始めました！
プックリと大きなナスを使っての料理を紹介します。

だし汁がナスにしみこんでおいしい
「米ナスしぎ焼き」

＜材料＞米ナス、だし汁、酒、しょうゆ、みりん、油
　　　　　　（お好みで、大根、ネギ、ショウガ）

�@米ナスはヨコ半分に切り、亀甲に包丁目を入れる。
　フライパンに油をひき、切り口の方から中火で焼く。
�Aフライパンにふたをする。
　半分ほど透き通ったら裏返して皮の方も焼く。
�Bだし汁６、酒１、しょうゆ１の割合で煮立ててだし汁を作る。
�C器に米ナスを入れて汁をはり、上にお好みで大根おろし、
　きざみネギ、おろしショウガをのせる。

（参考本）おいしいから野菜料理

昨年の秋に八郷でまいた
小麦の収穫に車を往復させています

軽トラなので、積むのにも限度があり・・・
無理やり積んでます！

機械を持っていないので、
鎌を使って、手で刈っていましたが、
刈り払い機で刈って、結束する方法に達しました。

あと3回は行かないと

刈り取りの後は、脱穀！これも機械がない。
ただ今、中古の脱穀機を探しています〜