田んぼの音

　入手困難と言っても珍しいとか高価な魚というわけではない。捨てられてしまう魚なのだ。普通の魚屋で売られることがない。仕入れる魚屋なんかないのだ。大量に水揚げされても海に「ぶんなげちゃう」そうなのだ。佐島の魚屋さんがそう言っていた。この魚は名前がヒイラギ。ｸﾘｽﾏｽの飾りによく使われるﾄｹﾞﾄｹﾞの葉っぱの柊とそっくりで平べったくてﾄｹﾞがある。この魚を捨てるのはもったいない。そのまま塩でも振ってザルに入れて天火に干せばいいお摘みになる。ｶﾘｶﾘになったらﾌﾗｲﾊﾟﾝで煎ると水分が抜けてｶﾘｶﾘと食べられる。脂肪もじわっとでてきて美味しい。


　今回も佐島の魚屋さんで売っていた訳ではなく、しこいわしの入った桶に混じっていたﾋｲﾗｷﾞをより分けてｻﾞﾙに入れて「売ってください」と言って入手したもの。100円だったかな（捨てちゃう魚なのに）。しこいわしと同じタナにいるので一緒に獲れてしまうらしいが、漁港の内側でﾊｾﾞ釣などしていても引っかかってくることが多い。