年中行事ですが、有機米の副会長でもある我輩はまだ1回しか行っていません。この時期は何かと忙しく都合がつかないので妻が代理で行っていました。
稲刈りの時期ですが今年は私が参加しました。
260羽を1日半で処理します。参加者も高齢化で手つきも危なく視力も衰えなかなかはかどりません。それでも2日目の午後1時頃には終了し、名湯神楽の湯に入り極楽極楽。そのあと鹿やいのしし、地鶏などのジンギスカンをご馳走になり帰路につきました。

映像はカモを処理しているところです。ちなみに信州では鳥などをさばくことをジョールといいます。
人間は命をいただいて生きています。血抜きや脱羽機に入れるのもサウナ状態で大変です。これも2日目私が担当しました。