無添加・手造り煮豆惣菜の越文ブログ（旧）

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梅やらっきょうの季節となりました。

この時期は毎年素材がいつ手に入るかと
そわそわした気分になります。

らっきょうは塩漬けをすませ、
もうすぐ塩らっきょうや醤油漬けへと
漬けかえる頃です。

梅は萬寿屋さんの無農薬無化学肥料の梅。

授乳中のため二年前の梅酒が
二瓶そのままになっているので、
今年は蜂蜜漬けの梅ジュースと
醤油＆昆布に漬けてカリカリ梅にしました。
梅干しは曽我の杉田梅が届き次第
主人が4年目の仕事をする予定。

はじめて漬けて最高の出来だった
三年梅干しは在庫がつき、
三年目突入の梅干しが馴染んで
よい塩梅になってきました。

神楽坂の懐石小室のご主人にも
ほめていただいた梅干し。

今年も美味しく漬かるといいな。

小田原・永塚田んぼでの田植えイベントに
行って来ました。

無農薬の不耕起の田んぼにたくさんの人が
手作業で苗を植えています。

安藤工房さんのお誘いにあったように
「今もっとも美しく先進的なアジアの風景」。

お尻丸出しで泥まみれになって遊んでいる
男の子の収穫した虫をのぞいてみると
「みみずだって、おけらだって、
あめんぼだって〜♪」の全てがそろってる！
おけらは生まれて初めて見ました！

ほんのちょっとの時間でしたが
私も裸足になって体験してみました。

田んぼは母の実家で身近に見ていたけど
入ってみるのははじめて。

おっかなびっくり足を入れてみると
思ったよりも固くてズブズブ沈まず、
何より温かくて気持ちがいい！

草の中に棒を差し込んで穴をあけてから
ひとつひとつ苗を植えて土を寄せます。

これを生業にしている人は
本当に大変だと感じ、
今まで以上にお米を大切に食べなきゃと
一粒のお米の有りがたさが身にしみました。
今回はほとんど時間がなく残念でしたが、
また必ずお邪魔したいと強く思いました。

ただ、ほとんど作業していないのに
持病の腰痛が(^_^;)
次回までにもう少し鍛えなくては！

帰り道には小田原牧場アイス工房の
爽やかな地元産ブルーベリーを頂き、
夕食は銀しゃり(いつもは雑穀入)を
いつも以上に美味しくたっぷり頂きました。

0歳からのオルガンコンサートに
行って来ました。

開港150周年で注目されている横浜の
みなとみらいホールにて。

子供向けのわりに本格的な音楽を
久しぶりに聞くことができました。

「ロビンフットにトム・ソーヤ〜♪」など、
曲名は知らなくても口ずさむことが出来る
懐かしい曲ばかり。

娘はというとミラーボールの照明や
みなトラくんの着ぐるみに怯えて
すすり泣きした挙句寝ちゃいました(^_^;)

普段テレビを見せていないので
ちょっと刺激が強かったのでしょうか。
他の子は誰も泣いてないのに(笑)。

お昼はランドマークの自然式食堂餉餉にて。
無添加有機栽培の食材を使っているので
外食にしては家庭風の味付け。

塩だけはキツメに感じたし
お粥は永谷園風の味だったけど
玄米ご飯とたっぷりおかず、デザートまで
お腹いっぱい食べて満腹満足でした。

二宮の北口にある花屋の花子さんで
アケビを購入しました。

木になるイメージがありましたが
アケビは蔦性の植物。
今年はならないけど来年か再来年
実をつけるかもしれないそうで、
花壇の片隅に植えて
気長に楽しんでみたいと思います。

今年は二宮南口の萬寿屋さんや
井ノ口の富国農材さんで苗を購入し、
つむぎ農園とかぶらないように
パセリ、ルッコラ、ミニトマト、パプリカを
植えてみました。

ほとんど手をかけていないけど
順調にに育ってくれているので
楽しんでいただきます！

鵠沼にある埜庵は長瀞の天然氷のかき氷を
頂けるお店。

越文のお得意様で横浜王・甘味王の
aiさんに聞いて以来ずっと気になっていた
埜庵さんに行って来ました。

今回は名残のWイチゴ900円と
アジアンにゅうめん500円をオーダー。

かき氷って頭がキーンとして
お腹が痛くなるイメージがあったのですが、
あれ？スイスイ食べられる！

冷凍庫の氷と天然氷の違いなのか、
かき方が程よいのか、
優しい冷たさは体も敏感に感じるのですね。

かき氷の上にはイチゴの自家製シロップ、
食べ進むと中から生のイチゴのゼリー和え。
甘さ控えめでちょうどよいお味でしたが
溶けてきたところで別添えの練乳を
かけたらこれまたイケる！

＋100円の白玉はまだほんのり温かで、
後から頂いたほうじ茶とともに
心遣いを感じました。

アジアンにゅうめんは塩味のスープと
ピリ辛ダレ、パクチーが主張しすぎず
優しいアジアンの味でした。

このかき氷なら夏以外もイケると
聞いていた訳が食べてわかりました。

また違う味を食べに行きたいです。

友人のご主人が中井町で育てている蜂。

世界的に蜂の減少が報道されている中、
貴重なはちみつをわけていただきました。
180g788円で販売致します。

国産、しかも地元のはちみつ！
はじめて聞いた時は本当にびっくりしました。

お店のお客様にも好評で
皆さん「地元で個人の方が作っているなら安心ね」と
ニコニコ顔で購入して頂けると
こちらもうれしくなります。

それでも今年は蜂蜜の量が激減しているそうで
貴重な蜂蜜、お早めにどうぞ。

娘は1歳4ヶ月。
今更ながら、布おむつ始めました。

産院以来の布おむつに
当て方大丈夫かな〜、漏れないかな〜と
ドキドキしながら。

尿の量はもうかなり多いですが、
意外にしっかり吸ってくれます。

今は夕方自宅に帰ってからだけですが、
娘も嫌がらずにコロンと寝て
おむつをつけさせてくれ、
気持ちがよさそう。

洗濯も思ったより簡単なので
無理のないペースで
楽しみながら続けてみようと思います。

さいか屋藤沢店7階催物会場にて
湘南・神奈川味めぐりに出店中です。

神奈川の代表的な食品が集まり
毎年藤沢近辺の方が楽しみに
待って下さっている催事です。

私個人的には鎌倉・こ寿々の
わらび餅が大好き。

同じく鎌倉の今村製麺総本家の
ラーメンはご主人の人柄を含めて好きな味。
ちなみに越文では
北海道産在来種の紅しぼりと貝殻豆が
オススメです。

今年は不況にも負けず
例年よりも人出が多いようす。

藤沢にお出かけの際は
是非お立ち寄り下さい。

ルスティカのランチに行ってきました。

二宮にはイタリアンが続々出来ていますが、
コストパフォーマンスではここがピカイチ！

パスタやメインに＋300円で
サラダかブルスケッタが選べるAコースと
＋600円で前菜とガーリックトーストつきの
Bコースをオーダー。

前菜はナス、ピーマンのマリネ、
オムレツ、生ハムもそれぞれ美味で、
煮豆屋としてはイタリアの金時豆と
ツナのマリネが気に入りました。


パスタは４種をシェア。
トマトとバジルはキリリと塩がきき、
ボンゴレはプリプリのアサリがたっぷり。
お次のホタルイカは濃厚な海の味、
ミートソースはじっくり煮込んだお肉の
ソースがガツンとペンネに絡み…。

それぞれ微妙に味が違うので
コースとして楽しめました。

ドライフルーツ＆ナッツのアイスクリームと
ガトーショコラは甘さ控えめで
イタリアンという感じでした。

隣にあるクラフトイファニチャーが手掛けた
内装と素敵なお庭で
ゆったりとした食事ができ、
何より奥様の気持ちの良い接客は
二宮では何処にも負けないと思います。

トイレもすごく居心地良く、
私好み(笑)でした。

娘が他のお客様にご迷惑にならないか
ヒヤヒヤでしたがルスティカさんの
ご厚意で久しぶりに外食を楽しめました。

3日(日)ラディアンにて
日曜朝市に出店します。

五目豆やうずら豆等の定番に加えて
厚揚げ味噌漬けや高野豆腐の射込み等
毎回好評の朝市限定品もあります！

毎年５月は連休にあたり
人出も沢山出ることが予想されます。
頑張って沢山作るので
是非お運び下さい！

娘を連れてはじめて
吾妻山に登りました。

この季節はつつじが
咲き揃っています。

新緑に白やピンクが映え、
すっかりリラックス。
抱っこした腕と足の
筋肉痛よりも
爽快感の方が勝ち、
また登ってみたいと思います。

今年も地元の農家さんから野ぶきが届き、
風味を生かした味付けで
葉と茎を炊き合わせました。

ふきの香りが生きていて
毎年待ちわびて下さっているお客様から
何件も予約が入っています。

とれたてを洗って刻んで茹でて…という
作業をしていたらポカポカになったと
三代目も毎年の仕事を楽しんでいる様子。

葉は捨てる方もいらっしゃるようですが
私個人的には葉の方が好きで
ついつい拾って食べてしまいます。

小さい頃からあまり好きでなかったご飯、
授乳するようになってから
その美味しさに目覚めました。

山菜に続き新きゃらぶきで
ますます雑穀入りご飯がすすんでしまいます。

中井中央公園では芝桜が見頃です。

白とピンクのじゅうたんが目にも鮮やか。

この時期は沢山の鯉のぼりが
富士山を仰ぎながら泳ぎます。

今日は農産物直売所で
桃の葉を頂くのが目的でした。

桃の葉が肌に良いと聞き、桃の花の季節に
お願いしていたもの。
袋にいっぱい頂いてしまい、恐縮。
桃の葉をまじまじと見たのははじめてです。

早速半分は煎じてエキスを冷凍。
桜の葉に似た香りが漂いました。

もう半分はかびないように
乾燥させてみたいと思います。

秋田県象潟の親戚から山菜が届きました。
たらの芽、こごみといたどりが箱にいっぱい。

たらの芽は天ぷらが上手な
二代目女将に揚げてもらい
あまりの旨さにイナバウアー。
授乳中でなければパクパクいきたいところを
ぐっと我慢です。

熊の気配におびえながら山を登って
採ってくれた山菜は
本当に有り難く美味。
ちょっと酸味があるいたどりと
さっぱりしたこごみは
さっと茹でてお浸しと
油揚げと一緒に炊き込みご飯にしました。

残りは冷凍してペペロンチーノや
卵とじにしてみようと思います。

夫婦共に山菜好きで毎年この時期は
自然の恵みを美味しく頂いています。

有機農園つむぎの井上さんから届く
野生のセリや三つ葉も楽しみですし
国道1号沿いの萬寿屋さんで販売される
土筆や蕨、こごみ、竹の子も満喫しました。

鳥海山と日本海の幸に恵まれた象潟は
二宮にどこか似ています。
子供の頃しか行ったことがないので
いつか娘を連れて行きたいな。