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2006/10/28
「今夜の肴」 自作
鮭白子
軽い塩茹でして、ポン酢で食べる。
鮪ズケ
安い鮪を、卵の黄身と醤油に昆布茶を加えたもので和える。
３０分ほどで味が馴染んでくる。
湯豆腐
普通に作った湯豆腐を、出汁ごと器に入れ。
出汁醤油で味付け。
とろろ昆布と鰹節、ネギ、唐辛子をかけて完成。
高価な物は旨いけど、安い材料でも一手間加えると旨くなります。
酒飲みの知恵でしょうか？（笑）
今夜も酒が旨い。(*^。^*)
軽い塩茹でして、ポン酢で食べる。
鮪ズケ
安い鮪を、卵の黄身と醤油に昆布茶を加えたもので和える。
３０分ほどで味が馴染んでくる。
湯豆腐
普通に作った湯豆腐を、出汁ごと器に入れ。
出汁醤油で味付け。
とろろ昆布と鰹節、ネギ、唐辛子をかけて完成。
高価な物は旨いけど、安い材料でも一手間加えると旨くなります。
酒飲みの知恵でしょうか？（笑）
今夜も酒が旨い。(*^。^*)
投稿者: こじろー
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