気ままに散歩

造酒錦（純米生原酒17BY）
成羽大関酒造。

春から冷蔵庫で寝かせてた物。
13粒だったかな？の米から復活させた酒米。
寝かせた後、良い感じに仕上がってました。
子供が美味しいと言うから、間違いない（笑）

今日の雑煮
去年と殆んど変わらないけどＵＰ
醤油味、牡蠣、かまぼこ、茹で卵、イクラ、ほうれん草、ゴボウ。



自作ラーメン始め
夜が豚シャブだったので。
残ったスープに、節、鶏を加えて煮詰める。

自作麺を3分茹でて、トッピングは
保温調理煮豚とメンマと葱のみ。
こっちはシンプルにスタートしました。