2017/7/24

先週の献立:7/22~7/23  料理・献立

太陽の日差しは強いけれど風はそこそこさわやか。
すこし涼しい週末になりました。

あまりにも熱いと料理する気持ちにもなれませんが、今週は「ちょっと料理気分???」(^^)

■7月22日(土曜日)
金曜日の帰宅時、いつもの成城石井の鮮魚のおっちゃんに「鯛(のあら)」を薦められる。
めずらしく「かま」が5本あるという。ということで

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・朝食:鯛かまの塩焼きと前回購入の鮭トバの粕漬け

鮭トバは脂が多く焦げやすい。皮7、身3で皮に焼き目がついたらすぐ返し、すこしだけ裏を焼いて出来あがり。焼き過ぎると溶けてしまいます(^^)

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・夕食:残りの頭とあらを使った「鯛そうめん」

これは頭ふくめて1回焼くのがコツ。朝、カマといっしょに焼いておきます。
味は昆布と塩味のみ。お好みのポン酢でいただきます。
冷たいのが好きなかたはそのままどうぞ!。今回は三輪そうめん(^^)

■7月23日(日曜日)
珍しく全員いるけど、夕方からは外出ということで全員でお昼ご飯

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・スペアリブと鳥ドラムのBBQ

スペアリブは吉田ソース(塩麹)&摺おろしにんにく味、鳥ドラムは吉田ソース(レギュラー)&生姜で下味をつけオーブンで照り焼き。
オーブン皿に水をはる(蒸す)のと、ある程度焼けたら、もう一度たれをくぐらせて2度焼きがこつかな?
5人分となると3Kg超え(^^)

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・簡単ラタトゥーユ

つけあわせはサラダも良いですが、夏野菜を温野菜で。おなかが冷えがちなので。
ナス、ズッキーニ、ピーマン、たまねぎ、ごーやほか安い夏野菜をたっぷり。
ナスとズッキーニ、ゴーヤはレンジで1分チンしておきます(なかなか熱が通らない野菜はチンするとすぐ炒まります)

オリーブオイルを入れた鍋に、にんにく、たまねぎの順に。ナスを加え軽くいためたら、最後にピーマンなどの青野菜をいれ、最後にトマト缶(サイコロ)を。
煮立ったら蓋をして火を止め15分ほどおくことで煮過ぎを防ぎます。
味つけはコンソメスープ(キューブを砕いて)とそこらの粉末ハーブ(^^;

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かみさん作のニンジンシリシリを添えて、いただきまあああああす!



2017/7/23

不思議な物体2  家族の話題

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反対側にはスイッチがあります。

「長高高度多機能小型リモコンスイッチ」?????


正解は・・・

じっさいはただの暇つぶしGoods!

さいころは「ぷちぷち」、スイッチは「ガチャガチャ」

ま、なんか「ストレス解消」になるような気もしますがあああああぁ

「おとなのおしゃぶり」ですか???


むかしはこんなものがありました”りんのたま”

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こいつはすこしは健康によいらしいのですが(^^)

2017/7/22

クイズ これはなんでしょう?  家族の話題

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クイズです

KAKERU2.0が持ってきたこの物体

いったいぜんたいなんでしょう????

正解は明日(^^)

2017/7/21

今週の1枚:銀座 不二家のフルーツパフェ  今週の1枚:写真

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銀座4丁目の不二家レストラン数寄屋橋店。

はじめていったのは、たしか5歳のときだったと思う。

記憶では銀座通りだけど、ここだったかもしれない。

エビフライを食べた。
世の中にこんな旨いものがあるのかと思った。


先日、銀座でかみさんが「フルーツパフェがたべたい」ってひとこと

思い出して行ってみた。


フルーツパフェもあるけど期間限定ってことで「プレミアムソフトリームパフェ」

普通のパフェはアイスクリームのところソフトクリームになってる。器も大きい。
マンゴーはじめ季節のフルーツ盛り合わせ。

昭和色まんさい!

どおおおおーーーーんとでてくる(^^)


これで980円。銀座4丁目の角ってことを考えると破格のお値段

お店の内装も「むかしの銀座」していてなかなか

お薦めです!


■PS:スイカもあるよ
もうひとつの名物が「スイカ一切」

ほんとうに小ぶりのスイカの一切れがお皿に乗って出てくる。
たしか250円だったと思う。

ほかでやったら似合わない(そもそもただのスイカの切り身が商品にならない)。
ここ銀座ならではのメニュー(^^;

2017/7/20

先週の献立&熱海に行く(ちょっと長い)  料理・献立

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いまさらながらすいません・・・・備忘録になっちゃった(^^;

世の中では豪雨だったり雹(ひょう。なんとゴルフボール大)がふったり、あの強固だった阿部内閣が3日天下で崩壊しそうだったりと、予想外のことがボロボロ起きててほんとびっくりです。

九州北部の水害も人事ではなく、それにしても私が生まれた頃から「水害」ってのが何も変わっていないのが気になります。なんで毎年起きるのでしょう。異常気象ってひとことで政府は片付けちゃっていません?

ゲリラ豪雨に洪水に山崩れ、etc。毎年どこかでおきている。こんだけ「過去に経験したことのない」を頻発するのなら「なんか考えろよ、国土交通省!」。水害が起こるたびに、家が流され田が埋まり人が死ぬ。罹災証明に地震保険もちっとも進化せず、ここ10年なんにも変わってない。進歩してない。

自衛隊に消防隊が苦労してばかり。しかも同じ苦労パターン。

国の「思考停止」に怒りさえ覚えます!。


■7月15日(金曜日)・16日(土曜日)
いつも通りの土日。

6:30起床。コーヒーを入れ、オレンジジュースとシリアル&ヨーグルト&キウイ半分の朝食をとり、ビタミンCとアリナミン(B12,B6)の錠剤を呑む。

新聞を読みながら、Jwaveを聞いたり、AppleMusicで音楽を聞いたり・・・・

9:00、休日出勤の長女を職場に送り、区民プールへ。500mゆっくり1時間泳ぎ(半分はストレッチ)、昼食。

昼食は「冷蔵庫の在庫処分」がパターン(というか、もうそれほどお腹もすかない)(^^;。
そしてお昼寝。夕方から図書館。

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夕食は最近、仲良くなった成城石井の魚屋(鮮魚売場)の親父から、お薦めの新鮮な「魚の切落とし(頭やカマ)」を買う(ついでに料理法も聞いてくる)のが定番。1000円ほど。

・タラ:竜田揚げ!。新鮮なタラはこれに限る。ただタラは足が速いので良いものにはなかなか会えない。ここは新鮮。まさに「アンコウやオコゼの唐揚」と同じレベル。皮がぷりぷりして旨いのなんの(^^)。頭や尻尾は湯豆腐に。まさに江戸前!

・鯛:こいつは潮(うしお)汁。こつはオーブンで軽く焼くこと。余分な油が落ち香ばしさが出る。大根とネギ、新鮮なら生姜もいらない。


・金目:頼むと(金目は数が少ない)、頭とカマをとっていてくれる。煮付けです。少し甘めに。残った煮汁は漉して冷蔵庫へ。絶品のニコゴリの出来上がり(^^)


「成城は刺身は売れるが切り身は売れない。金持ちだから自分で料理をする人が少ないんだね」って親父の弁。おどろくほど安くで分けてくれる。幸せ!

お魚に飽きたら(贅沢・・・)ミートソースも定番メニュー(写真冒頭)

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■7月17日(月曜日)、海の日

先日の修善寺に続き、保養所第二弾「熱海」

我が家は東名東京インターまで10分のところにあるので、厚木小田原道路で1時間半。
ただし伊豆方面は国道1本しかないので、土日は渋滞。はんぱなく時間がかかる。
実際3連休の車で東京方面は大渋滞・・・・

お昼は「じねんじょ 麦とと童子」。湯河原町商工会推薦。HPはこちら
http://www.yugawara-sci.or.jp/naruhodo/
http://www.yugawara-sci.or.jp/naruhodo/archives/gourmet_type/mugitoro

志賀直哉の別荘を移築したものだそう。

抜群すぎる絶景、おもしろい店主、こだわりのうつわ(地元陶芸家の方)と文句なし。
ただ、お値段は「観光地値段」、高いです。一人2000円以上。

ま、このへんで海鮮丼を食べても1890円くらい(なんじゃそりゃ)するので、冷凍マグロや甘エビに腹を立てるより精神衛生上よっぽど良い(^^)

私は定番の「じねんじょ定食(1890円)」をお薦めします。お金持ちは「ウニ」「いくら」を是非。3000円近くしますが、そのボリュームに満足!(お店の利益はほとんどないほどの盛り)。おすすめします。

お腹もいっぱいになって、熱海にひっととび。

15:00過ぎ到着。海岸のイメージがあったのですが、現地は一山内陸。箱根みたい(^^)
標高が高いので(車がようやく上がった)、涼しい。

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つくりは湯河原同様「無駄に広い!」。全部で8室しかない。
全体的にモダンで北欧風であります。

熱海といえば温泉(かけながし)。ゆっくりはいって食堂へ・・・・・・って、ここで驚愕の事実が・・・ああああぁ

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貸切。我が家一組だけ(^^;
料理長も気合がはいります!

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特に「つけたしじゃない最後のデザート」にGirlsは感激(^^)

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■7月18日(火曜日)
熱海はもともと高度成長期の新婚旅行向けに伊豆急行が開発した無理やり観光地。温泉以外なにもない。
その後、リゾートホテルブーム、社員旅行などに活路をみいだしますが、いまどきそんなものもはやらない。10年ほど前から代表的ホテルが続々倒産。

いまは中国人むけの激安1泊旅行地になってすこし盛り返したようですが・・・・・

そんななか、新たに浮かび上がった(無理やり)観光スポットが来宮神社。
パワースポットだそうです。楠木が有名だそうです。NETで盛り上がってるそうです。

てなわけで、宿から10分てこともあり寄ってみました・・・・・って、場所聞いた地元の人もしらなかった(^^;

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行ってみたら、むかしの駅裏の来宮神社じゃありませんかああああぁ。あのボロボロの・・・・なんとまあきれいになって・・・・おまえは、娘に会った横丁のおやじかああああぁあ(^^;

そうとうのやらせと無理をかんじますが、ま、平日というのに沢山の外国の方もおみえで、外貨獲得になるなら、ま、いいか(^^)

とても今風にリニューアルされて、熱海の新名所になればよいですね。

頑張れ神社本庁!(系列的には明治神宮系だそうな)

2017/7/18

熱海にいってきた  水辺ほか散歩・旅行

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熱海。
行ったことあるけど泊まった事ない(^^;

温泉で有名だけど、じゃああどんなんだ?って聞かれるとはいったことない
近いけどなぜか遠い

てなわけで、ご縁があって熱海で1泊

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まずはお昼。
湯河原商工会議所のSさんの紹介。

とろろ料理「童子」

隠れ家のようなつくりです。
完全にデザイナーはいってます。
SNSでの拡散をねらってます。

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そんなことはともかく。

「うまい!」

だから許す!(^^)




2017/7/14

梅雨明け  今週の1枚:写真

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今日は恒例のT電わるだくみ会議(^^;

いつもの麻布のビルで
福島の復興予算を、どう分捕るかのお話。

それにしても官僚ってなんでこう「かくれみの」作るの上手なんでしょうかね?

そんな頭を国家百年の計に使ってほしいもんです。

で、夕方外に出ると・・・・・夕焼けに鳴くせみ(なにせ有栖川公園のすぐちかく)

おお、梅雨あけましたかああああぁ(^^)

・PS:それにしてもいつ通っても人気のないショールムだがや・・・・
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2017/7/13

お薦め?の店:横浜中華街 海南飯店  オススメのお店:たべる

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横浜中華街、いつも思う。どこにはいったらいいんじゃあああぁ?????

山東飯店(水餃子)をはじめいつも行く店は数軒あるけど、やっぱ新しい店も開拓したい。

だって、あんなにあるじゃありませんか(^^)

「食べログ」とかのネットは内情を知っているのでとても信用できない。
最近はSNSも「拡散ポイント」を出すところが出てきてどうにもつまらない。

そうなると信用できる友人・知人ってわけで・・・・・会社の知り合いに聞いてみた。生まれも育ちも横浜ってやつ。

「え、いつも行ってる店?。中華街で?。それなら海南飯店でしょう!

 こどもの頃から家族でいってますから。お薦めは汁なしネギラーメンです。

 中華街の、メインストリートで二すじ先の左です。小さいです。あまりきれいじゃありません。
けど、なんでも安くて美味しいです。行ってみてください!」

てなわけでかみさんと来訪・・・・結果は・・・びみよおおおおおおぉ(^^;

■×:まずくはないが旨くもない。これをたべにわざわざ行く店ではない。

   ・基本のお味は「化学調味料」。我が家にはむかない。

   ・材料は普通。料理の仕方は雑・・・・

■〇:上海の場末の中華屋を彷彿とさせる。

   ・店のおばちゃんが中国語でわーわーしゃべってる。客も中国人が多い

   ・中国語の有線が何気なく流れている

   ・皿や食器はそろっておらず(清潔ではある)ひとりひとり違う(^^;

   ・特に追加を言われることもなく、まったりしてても追い出されない

全体的にやる気がない・・・日本的清潔さを求める方には会わないでしょうが、東南アジアやスペインなどのヨーロッパいい加減地域が好きな方にはお薦め。そう、なんか落着く。だからか、いつも客が絶えない。

写真の定食(夜もある)はサラダ、シューマイ1個、蒸しギョーザ1個、ザーサイ、デザートの杏仁豆腐付き。私は汁なしネギラーメン半チャーハンセット。かみさんはエビチリセット。

これで980円。ビール飲んで2500円・・・・もともと腹の立つ値段じゃありません(^^)

そういえば、この店を薦めてくれた彼、横浜生まれだけど、旨いものに目がないやつじゃなかった・・・・そこに敗因がああああぁ・・(^^;

お薦めはしませんが、アジア好きなかた?は後悔しないと思いますので、いってみたらああああぁ!


2017/7/11

横浜 山下公園の夕景は穴場かもしれない!  水辺ほか散歩・旅行

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横浜のイメージはなぜか「あつくるしい」(^^;


どこも駅から歩かされる。

歩道はあっても屋根がない。馬車道もレンガ倉庫も影がない。

喫茶店の有の椅子は沢山あるけど、ベンチやただの休憩場所がない。

最後は疲れた犬みたいに「口をあけてハーハー」(^^;


山下公園は好きな場所ですが、行く日が悪いのかいつも暑い!

木もあって芝生もあって海まであって・・・・とてもクールなはずなのに・・・暑い!

コンクリートの歩道、何もない直射日光、人ばっか、おまけに”カップルばっか”でさらに暑い!

公園はあるんだけどコンビニがない。トイレが遠い。たまに売ってる飲み物がバカ高い。ハマ値段?

で、さいごに食事に行く中華街で「あつくるしさ」のとどめをさされるうううぅ・・・くそ暑い!


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で、今回、ひさびさに訪れてみたらああああぁ・・・あれまびっくり、なかなかよいじゃん!

たまたま夕方から涼しくなったのか、”いまだけ感”はありますが「暑くるしくない」(^^)
おまけに近くにコンビニができていて冷たいビールが正価で買える。ポテトチップスもね!
なんときれいなトイレが沢山できてる。なかったゴミ箱も多数設置。

まわりにゴミが捨てられてなく近くにゴミ箱があれば、人はちゃんとゴミ箱にゴミを捨てるものです。

みわたせば観光客多し。中国、韓国、etc・・・・たぶん、これか、このためかああああぁ????


隣のベンチで大声でくっちゃべってる中国人のおばちゃんもいますが、これは日本のおばちゃんと同じですから気にならない。
たまたまお天気もよく、夕暮れが迫ってくる美しい風景がダイレクトに!


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ここはサン・ディエゴですかあああぁ?

クールだぜ! これまでさんざん文句言ってごめんなさい。

夕闇迫り、ライトアップしていく大桟橋、クルーズ船を見ながら・・・・かみさんと、ここ、けっこうお薦めかも!


PS:ま、これからの真夏は、やっぱ「暑い!」かもしれない(^^;

  残念なのはモチカネあいての遊覧ヘリ。こいつ、マジでうるさい!



2017/7/10

先週の献立:7/8~7/9  料理・献立

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うずらの卵のダブル。こいつは初めて!

ラッキーな?私に比べ東京都議選、自民党自滅。これでおそらく阿部さんはおしまいでしょう。

霞ヶ関では次期総裁のうわさをいろいろ耳にするそうです(某官庁の知合いより)。
筆頭は麻生さん、わたしは嫌いだ。人相が悪い!。ま、それを言ったら「じゃあ自民党に誰がいる?」って話で・・・・・(^^;

金曜日は久々にかみさんと横浜に行きました・・・・あ、違った、仕事の帰りに(さぼって)横浜で遊んでました(もっとだめじゃん)・・・ま、いまじゃどっちでもよいのだけんど(^^)

なかなか楽しかったので別途書きます(^^)。

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■7月8日(土曜日)

いつも通り6:30に目が覚める。

太陽ガンガンでよい天気。暑くなりそう。早々にエアコンを入れる。夏は28度設定。

先週、チビスピーカー(スキャンダイナ)が着てから、またまたオーディオの再設定開始。
というか、今回が計画のほぼ最終形。メインスピーカーを天井に向け、チビでセンターを補完。

ピューアオーディオの世界は2次元の平面から3次元立体表現に移行しつつある。
映画の世界は5.1チャンネルとかドルビーアトモスとかすでに先行しているのはご存知の通り。

おそまきながら、ハイエンドも「重箱の隅をつつくような詳細表現」から「音像、ステージの再現」へと移行しつつある。そのため、ホールやライブハウスの残響成分解析(ホールトーン)による無指向性、超低域(50HZ 以下)の追求がメインテーマになりつつある。

実はこれって1940年代からあって、ドイツのテレフンケンなどは専用のスピーカを出している。
米国では1970年代にBOSE博士が「間接音理論(音の9割は天井、壁からの音で、直接音は1割)」を発表したのが有名。

デジタル化による歪率ほぼ0%、測定技術の向上でようやく現実に近づいてきた。

てなわけで、いろいろちょこまかしてます。なかなか良い雰囲気。
6台のスピーカーを5台のアンプで駆動。病気だねこりゃ(^^;
まとまったらご報告します(^^)


・朝食:いつも通りのシリアル(自家製MIXグラノーラ)&ヨーグルト、キウイ半分、オレンジジュース。コーヒー

・昼食:トースト、ベーコンエッグ、サラダほか・・・・って、遅くおきた家族の朝食(って12時前)につきあって。

・夕食:蕎麦、さつま揚げ煮、野菜サラダほか

昨日、横浜から遅く帰ったので早めに寝る

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■7月9日(日曜日)
昨日は35度(地上温度40度)を超えた。

今日もあついぞガンガンだ!

いろいろあるけど、日本に住んでて世界で一番の発明はなにか?って聞かれたら、まよわず「エアコン!」と答える。
これなしで日本、東南アジアの発展(勤勉さの維持&観光)はなかったと思う。

今日もあさからスピーカーのセッティング。やっぱ”ちょこまか動き回ること”が好きなんです(^^)
で、図書館で夏の旅行の本を数冊借りる。さて、今年はどこにいきましょうか・・・・・。

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・朝食:ごはん、茄子の味噌汁、ヒラマサ粕漬け(かみさん作)ほか
 *成城石井で買ったヒラマサが抜群!。カマはアラ扱いで280円(^^)

・昼食:サバ味噌煮(缶詰)丼

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・夕食:かみさん特製チキン南蛮!。「やったああああああぁ!」家族大歓声(^^)


夕食後、いつものアメリカンアイドル2017再放送を見る。
いよいよベスト10。投票が始まる!

スピーカのセッティング見直しで「かなりのライブ感」が出るようになった。
うれしい!



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