2011/11/14
品評会総合優勝 イベント/行事
2011.11.10に行われました
「第46回森の茶仕上品評会」にて総合優勝を獲得致しました。
特選森の茶の部 優等 を受賞したお茶を
100g 1575円 限定200本販売致します。
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「第46回森の茶仕上品評会」にて総合優勝を獲得致しました。
特選森の茶の部 優等 を受賞したお茶を
100g 1575円 限定200本販売致します。
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2011/6/10
節電です。
ただ今、節電のため店内蛍光灯減灯しております。
原子力発電分30パーセントの削減を目指しております。
お客様にはご不便おかけいたしますが、なにとぞご了解の程
宜しくお願い申し上げます。
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原子力発電分30パーセントの削減を目指しております。
お客様にはご不便おかけいたしますが、なにとぞご了解の程
宜しくお願い申し上げます。
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2011/5/6
荒茶
仕入れがだいぶ本格化してきましたが、今年も異常気象です。
例年より一週間以上遅れています。
写真は今朝の「荒茶」。
「荒茶」とは煎茶の原料茶のことです。
当社では茶畑を所有しておりませんので、生産農家、共同工場から「荒茶」買い付け
それぞれの原料の特徴を見極め、ブレンドして製茶します。
その作業をすることによって店独自の味が決まっていきます。
お茶屋さんによってそれぞれ味が違うのはそのためなのです。
各工場の茶の出来映えを判断するには、味のみならず、色、つや、形など
五感を総動員しなければなりません。
そろばん勘定以上に「芸術的センス」が要求される仕事かもしれません。
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例年より一週間以上遅れています。
写真は今朝の「荒茶」。
「荒茶」とは煎茶の原料茶のことです。
当社では茶畑を所有しておりませんので、生産農家、共同工場から「荒茶」買い付け
それぞれの原料の特徴を見極め、ブレンドして製茶します。
その作業をすることによって店独自の味が決まっていきます。
お茶屋さんによってそれぞれ味が違うのはそのためなのです。
各工場の茶の出来映えを判断するには、味のみならず、色、つや、形など
五感を総動員しなければなりません。
そろばん勘定以上に「芸術的センス」が要求される仕事かもしれません。
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2011/4/27
はなみずき 店にある花
はなみずきは例年通り4月末に咲きました。
隣にある花桃がまだ満開のままで今年の天候の異常さが際立っています。
お茶の生育も一週間から十日ほど遅れています。
最盛期は連休が明けて2〜3日経った頃と予想されます。
当店は地元のお茶のみ扱っていますので、八十八夜頃にどれくらいお茶が出来ているか解りません。
昨年も霜害で遅れましたが、今年はさらに遅くなりそうです。
八十八夜に合わせて、大量に、安価に、あたかも地元のお茶のように販売する店もありますが、当店は出来ていないお茶を売ることは出来ません。
「くそまじめ」しか取り柄のない店長ゆえお許し下さい。
はなみずき 白
はなみずき ピンク
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隣にある花桃がまだ満開のままで今年の天候の異常さが際立っています。
お茶の生育も一週間から十日ほど遅れています。
最盛期は連休が明けて2〜3日経った頃と予想されます。
当店は地元のお茶のみ扱っていますので、八十八夜頃にどれくらいお茶が出来ているか解りません。
昨年も霜害で遅れましたが、今年はさらに遅くなりそうです。
八十八夜に合わせて、大量に、安価に、あたかも地元のお茶のように販売する店もありますが、当店は出来ていないお茶を売ることは出来ません。
「くそまじめ」しか取り柄のない店長ゆえお許し下さい。
はなみずき 白
はなみずき ピンク
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2011/4/13
花桃の一種 店にある花
濃いピンクに花びらは細かく珊瑚のよう。
花桃の一種でしょうか？
桜より早く咲きますが、今年は同時に満開です。
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花桃の一種でしょうか？
桜より早く咲きますが、今年は同時に満開です。
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