ソフィア倶楽部グループ MINMI 自然体験／白州農場と作物
「いいものを、いつまでも」のソフィア倶楽部は自然の土壌つくり、野菜作りの体験をお仕事に生かせればと思っています｡
『土壌』は「いのち」の基本と考えています｡
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2012/1/27
白州は１日中気温氷点下です。
寒い冬が始まりました。
農場Aの雪もあまりにも寒い毎日に解けずに残っています。
畑は静かに冬眠中です。
ただ、青空と銀世界のコントラストが美しい。
柿木の木の選定が遅れます。
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2012/1/26
農場Bのビニールで覆われた”ほうれん草”も雪の中。
ビニールで覆われたドーム形の支えがもっこりと雪を支えている様子です。
積雪で越冬している”ほうれん草”も少しは寒さから開放されていることでしょう。
雪解け後には美味しい”ほうれん草”収穫が楽しみです。
また、土を掘り埋けておいた大根も掘り起こしたいですね。
みずみずしい大根が楽しみです。
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2012/1/25
ソフィア農場Ｂも銀世界の積雪です。
雪が降ったお陰さまで、積雪の下は”かまくら”のような働きになり寒さ対策ができました。
積雪の下は土壌の熱で温度が４度前後とか。
タマネギ、エンドウ、ネギ苗などの根が霜柱で飛び出ることがなくなりました。
雪ノ下で冬菜も、パセリも、ひょっとすると沖大菜の根も助かっているかも。
自然の営みに感謝です。
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2012/1/24
昨年、久しぶりに”おサルさん”との収穫合戦に勝ったカボチャ”雪化粧”を料理しました。
肉厚の橙色した見事なカボチャでした。
薪ストーブの上で蒸して、その後、味付けて食しました。
雪が降る冬の時期に美味しくいただきました。
今年のための”種”をとりました。
５月ごろには種蒔きいたします。
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2012/1/23
農場Ａにも雪が積もりました。
すっかり銀世界です。
雪の下の土壌の中で微生物たちが腐葉土つくりに励んでいることでしょう。
柿木の木の選定がこの積雪で遅れました。
一面、白銀の畑も美しい。
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2012/1/22
１９日、雪が降る前にほうれん草を収穫しました。
明日から雪とのＴＶ情報から、急いでビニールによって覆われたほうれん草を取りました。
連日、今年に入って厳寒（早朝気温氷点下）の白州。
ほうれん草も弱っていましたが、この時期の黄緑野菜は貴重です。
寒い中でのほうれん草の『いのち』に感謝です。
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