MINMI　ささやかな自然体験／白州農場と作物

霜が降り，冬がちかずくと俄然張り切る『信夫冬菜』。
葉肉は厚くなり、短日の中で太陽エネルギーを頑張って吸収する葉緑素。

色艶も今が『旬』。

朝霜が降りますが、今のところ多くの葉によって防御され頑張っています。
しかし、その期間もわずかでダイコンは凍ることでしょう｡

いま少し、大きくなってからとは思うのですが、凍る前に収穫をいたします。

みずみずしいダイコンを楽しんでいます｡

連日，朝霜の中，ソフィア農場は京菜、信夫冬菜、ホウレンソウは色艶もよくなり，葉肉も厚くなり元気に育っています。
寒さに強い野菜たちの季節になりました。

ダイコン、聖護院ダイコンには厳しい環境です。
春菊には霜除けカバーが必要になりました。

晩秋の白州は急速に寒くなります。
そのうちに早朝は霜が降り、気温は氷点下になることでしょう。
日中温度も５〜７度になるのです。

野菜たちが凍らないように収穫を始めました。

早朝は氷点下で、凄い霜が降りだしました。

ソフィア農場の野菜たちの種類も少なくなってきました。
今日は白菜、ダイコン，京菜を取りました。
白菜は新聞紙に包んで保存します｡
京菜はゆでて冷凍保存。
ダイコンは発泡スチロール箱で保存｡
冬野菜の保存の始まりです。

あと１０日間ほどで、ニンジン、聖護院ダイコン、ダイコンの収穫を終わらないと凍ってしまうでしょう。
収穫したものは発泡スチロールの箱に入れて、凍らないようにして保存します｡

白州のソフィア農場も冬支度に入りました。