日本の中のブラジルのお店　キタンジーニャ

ここ数日暖かい日が続き、いまいち季節感が沸いてこないところにクリスマスに関連した話題です。
パネトーネというケーキが、ぼっちらぼっちら届いてきています。


これは、イタリアのMottaというメーカーのもので、本日少し入荷しました。

イタリアが発祥の地というパネトーネは、ブラジルでもクリスマスには必ずといっていいほど食されるケーキです。ブラジル産パネトーネのBAUDUCCOが入荷するころは、当店も一年で一番忙しい季節となります。

クロワッサンを甘くしたような、ふんわりしっとりとした生地に、甘いドライフルーツが入っています。パネトーネ菌という特殊な菌が防腐作用を持つので、長期保存がききます。本日入荷分は賞味期限がなんと来年6月まで。ただし、ほとんどはクリスマスまでに食べきってしまいますし、店頭に並ぶのもクリスマス、せいぜい年末位までという、季節商品です。