産直市みずほ

　ゆ〜きが・ふう〜る〜。野菜が集まらな〜い〜。
それでも、お客さんは、く〜る。
手当たり次第電話をかける。「何でもエエケエ野菜を持って来てえや〜」
さすが百姓魂。我が家で食べる野菜は結構それなりにそれぞれ備蓄が有る。
わしらの産直市がガラガラじゃあ、やれん！うちで食べ用に備蓄中の野菜を出そう！
今度雪の降らん時に我が家のは雪の中から掘り出そう。
次々に野菜が集まる。イヤ−有難い。
　この時期の野菜は、自然の甘味が凝縮して天下逸品。
雪のため露地野菜の白ネギや白菜なんか外葉は、メタメタでも食べる本体は、寒ければ寒いほど本来の贅沢なうま味が凝縮してスーパーでは買えない野菜本来の旨味がたまらん。
　産直市はス−パ−じゃあない。格好より、野菜本来のうまさを求める人に食べて頂きたい。
そんな、思いのこもった野菜が３年を経過した今、すこしづつ並ぶ様になりました。
サア！これからだ！

　総会終了。知事あての書類作成で前期しがらみ全て完了。
　さあいよいよ２０年度本格稼働せにゃなんべえ。
今年度の自分のテーマは【イモ】と【有機栽培組織立上】続いて消費者交流のウオ−ミングＵＰ。
　要は心と体の健康の桃源郷産直市の基盤を作りたい！
多少時間の余裕ができそうな、体制固めができつつあり、そんな入口に今年度は挑戦したいな〜。

　平成１９年度も終わり、２５日総会・・・そうかい？そうだよ。
何しろ帳簿の苦手なわしにとって、死ねとと言われた方がまし位の苦手
でもせにゃならん。ねじり鉢巻き’＆％＄％＆＄＃＃”結局わからん。
そんなこんなの総会を前に、なんとか決算書類が完成。
　今年は強力なスタッフが加わり決算準備がイヤー楽ちん楽ちん。
今期は昨年逃した３億円を達成するぞ！
山の中でも、こおしておいで下さるお客様がこんなにおいでだとは、思いも
しなかったけれど、乗りに乗った農家生産者のパワー炸裂！！
ご期待に添うイヤそれ以上の豊富な品揃え。明るい中に産直市らしい温かみ
のある応対。山陰のおいしさを凝縮した品揃え。百姓体験で瑞穂を第２の故郷に
なんて、やりたいことは山積み。まずは総会が終わってからとりかかろう。
アイデアちょうだい！！！

　なにしろ約１２００本植えた白菜を、雪が降るまでに少しでも何とか処分したいと、日々土日は５０玉、平日は２０〜３０玉産直市みずほに出荷しとります。
ほぼ６００玉完了！
　朝７時３０分〜８時出勤までの時間とＰＭ７時頃帰宅では、お天とさんの明かりでの作業はできるよしもがな。
今日も夜８時より作業開始、３０玉の白菜出荷準備
　その後、風呂に入って、１杯やって・・・・と言いたいが積もり積もった集落の会計事務が３組織、これからねじりハチマキで頑張ろう！
そんな訳で皆様しばらくのご無沙汰を平におゆるしあれ。
　

　焼き芋・・・なんとなく微笑む食材だ。寒い日甘くてアツアツの焼き芋はチョット食べてみたい・・・・気がしませんか。
　ある人が（邑南町の矢上高校のイモ先生）我が家に訪れトクトクとイモについて講義を頂いた。でもその時はたかがイモと大きな感動はなかったのは事実。
　ゼオライトを使い究極の焼き芋が焼ける「焼き芋機」を作った。何度も何度も焼いては煙突の穴の径や位置等生徒と研究しついに完成したと聞き、その焼き芋機を借り
実際に焼いてみた。舌の確かな数人に試食してもらったところ、確かな手ごたえを感じました。自分の感じでは【喉につまる様なホクホクでなく、まったりした食感の中にサツマイモの言うに云えない甘さを含んだうまさ】これぞ焼き芋か。
　決して安くない総ステンレスの道具ですが購入することにしました。
テスト販売では予想をはるかに超える売り上げで、試算すれば寒い時期４か月の土日祭日販売で約１．２トンのさつまいもの需要が有る。
　さつまいもは肥沃な土地でなくても栽培できるから、荒廃した農地の有効活用にもつながり産直市の趣旨にも沿い、明日から販売して生産意欲の増大につなげたいと
思うとります。
　ただ、寒い時ほどよく売れるが、寒い時は、たずさわる人も寒い！。
でも、荒れてくる中山間地を守りたい産直市の思いと高校の生徒と先生の思いを形に表わし実践して実績をあげて証明してあげることが今必要だと、明日から頑張ります