2011/12/25
クリスマス・イブの風景
昨日のクリスマス・イヴはいかがお過ごしでしたか？
わが家はこんな感じでした↓
左画像から、買い出しした後、まずは花を活けてテープル・セッティング！これがいちばん楽しかったりします。体力が必用ないのでラクだし。
料理が並ぶと皿が置けないので花瓶はどかしますが、それまではこの状態。
この時点ですでに夕方。料理はまったく手付かず。間に合うのか、自分！？
右は、３種のチーズで作ったチーズフォンデュ。たっぷりの野菜でいただきました。エディブルフラワー（食べられる花）を彩りに。
エディブルフラワーがどんなものか試してみたかったんです。食べられるのだけれど、おいしいものではなかった。あくまでも飾りですね。
メインは、ここ数年ボルシチと決めていたのだけれど、作るのに飽きたー。なので今年はブイヤベース。
ブイヤベース・・・のはずだったんだけど、魚貝の量と種類が少なくてイマイチだったので（ムール貝があればよかったんだけど、売ってなかった）、急遽、ホールトマトを加えてカチュッコに変更！
カチュッコとはイタリアの漁師料理で、いわばトマトを使ったブイヤベース。魚介のダシの効いたスープがおいしいんですよ♪
デザートはル・レクチェの白ワイン煮。家にある氷砂糖とサクランボのリキュールで味付け。これはねえ、われながらドンビシャの甘みでした。氷砂糖を使うと、グラニュー糖とは違って、まろやかな甘みになるんですね。
その他には、相方が買ってきたパンとスモークサーモン、ワイン。
ところで、こうして写真に撮って見ると、テーブル上がゴチャついてますなぁ。
相方からのプレゼントはスランケット。色はネイビー。
ソファーで寛ぐときに着るブランケットなのです。とても温かいんですよー。ただ、動きにくいので、ホント、寛ぐとき用。
私からは手袋。先日、かなり寒くなったので、前倒ししてプレゼント済み。
最後の花は、今日の午前中に写しました。ちょっぴりアジアンぽくしたくて選んだ色合い。
とまあ、こんな感じで、イヴはまったり過ごしました。
今日はクリスマス。皆さん、素敵なクリスマスをお過ごしください♪
6
わが家はこんな感じでした↓
左画像から、買い出しした後、まずは花を活けてテープル・セッティング！これがいちばん楽しかったりします。体力が必用ないのでラクだし。
料理が並ぶと皿が置けないので花瓶はどかしますが、それまではこの状態。
この時点ですでに夕方。料理はまったく手付かず。間に合うのか、自分！？
右は、３種のチーズで作ったチーズフォンデュ。たっぷりの野菜でいただきました。エディブルフラワー（食べられる花）を彩りに。
エディブルフラワーがどんなものか試してみたかったんです。食べられるのだけれど、おいしいものではなかった。あくまでも飾りですね。
メインは、ここ数年ボルシチと決めていたのだけれど、作るのに飽きたー。なので今年はブイヤベース。
ブイヤベース・・・のはずだったんだけど、魚貝の量と種類が少なくてイマイチだったので（ムール貝があればよかったんだけど、売ってなかった）、急遽、ホールトマトを加えてカチュッコに変更！
カチュッコとはイタリアの漁師料理で、いわばトマトを使ったブイヤベース。魚介のダシの効いたスープがおいしいんですよ♪
デザートはル・レクチェの白ワイン煮。家にある氷砂糖とサクランボのリキュールで味付け。これはねえ、われながらドンビシャの甘みでした。氷砂糖を使うと、グラニュー糖とは違って、まろやかな甘みになるんですね。
その他には、相方が買ってきたパンとスモークサーモン、ワイン。
ところで、こうして写真に撮って見ると、テーブル上がゴチャついてますなぁ。
相方からのプレゼントはスランケット。色はネイビー。
ソファーで寛ぐときに着るブランケットなのです。とても温かいんですよー。ただ、動きにくいので、ホント、寛ぐとき用。
私からは手袋。先日、かなり寒くなったので、前倒ししてプレゼント済み。
最後の花は、今日の午前中に写しました。ちょっぴりアジアンぽくしたくて選んだ色合い。
とまあ、こんな感じで、イヴはまったり過ごしました。
今日はクリスマス。皆さん、素敵なクリスマスをお過ごしください♪
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2011/12/29 17：12
投稿者：Ｈ２
2011/12/29 12：39
投稿者：サラ
ル・レクチェ！
今年初めてこの品種を知り、百貨店でみつけ、リッチな気分に浸りつつ、頂きました。（デイリーのスーパーでは、並んでないんです。）
食感、歯ざわりなど、日本の梨のほうが好みではありますが、今年はなるべく、多くの種類の果物を頂くことを、自らの課題にしてました。家族の好み等を考慮することより、優先することをふくめて・・
さて、素敵なデザート、手前のシナモンのようにもみえる、粉末は何なんでしょう？
クリスマスプレゼントかわりに、教えていただけるとうれしいです。
今年初めてこの品種を知り、百貨店でみつけ、リッチな気分に浸りつつ、頂きました。（デイリーのスーパーでは、並んでないんです。）
食感、歯ざわりなど、日本の梨のほうが好みではありますが、今年はなるべく、多くの種類の果物を頂くことを、自らの課題にしてました。家族の好み等を考慮することより、優先することをふくめて・・
さて、素敵なデザート、手前のシナモンのようにもみえる、粉末は何なんでしょう？
クリスマスプレゼントかわりに、教えていただけるとうれしいです。
おおー、お久しぶりです！お元気でしたか？
お返事しそびてしまったのですが、その節は震災見舞いの葉書ありがとうございました。
ル・レクチェは今回初めて食べました。近所の八百屋（！）で売ってたんですよ。しかもデパートの半額ぐらいと格安っ。迷わず購入しましたよ。
実のところ、私も洋ナシより日本の梨のほうが食感的に好きです。
粉末は、そう、シナモンです。白い液体はわかりますよね？生クリームです。