2017/3/29  15:04

星に願いを....  ワイン

こんにちは、レットのホール担当サワコです(^^)

ある日の夜道。

シェフと二人、自転車キコキコ帰宅中。


「あっ!流れ星!!」


ん?、

まだ見える。

・・・・・・・。

・・・・・・・。

あ、消えた。


やたら長かったけど、今のはホントに流れ星?

宇宙大好き 少年 シェフ曰く、

恐らく 火球 と呼ばれる現象。


予想外な光景を目の当たりにして、あっけにとられるあまり

願い事し忘れたけど

珍しいものを見れて得した気分♪



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左 : これからの季節料理にぴったりな、
   北イタリア フリウリのピノグリージョ。

   グラスに注いだ時の色も印象的なレットの定番白ワイン。


右 : シェフの作るほぼ全ての料理に、
   マッチングするんじゃないかと思われる白ワイン。

   美味しくて、頼もしい
   アブルッツォ州の白ワイン、ペコリーノ。



神戸 六甲道 イタリア料理
トラットリア レット
п@078-777-4729
Sawaco


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タグ: 火球 pecorino pinot

2017/3/23  16:35

優先順位  メニュー案内


こんにちは、レットのホール担当サワコです。

先日のお休み、

お世話になっている酒販店さん主催の

試飲会に行って参りました。


出品数250種類に迫る、ビッグな会。

全部試飲が出来る、屈強な肝臓が欲しい...。


今回は、二つのテーマに絞って、

白 ⇒ 赤 ⇒ 食後酒の順にウロウロ。

気付けば、3時間。


お陰様で、すっばらしく美味しいワインと出会えましたクラッカー

アレとコレと、アレも♪

うっ、シェフに貰った予算めっちゃ超えてる´Д`

真っ先に仕入れたいワインの優先順位を考えなくては  ん〜。



一ヶ月寝かせて、5月頃登場予定です(^^)



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ある日のコース前菜 【 あやめ雪カブのコンフィと生雲丹 】



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2017/3/12  18:08

体調管理....  メニュー案内


こんにちは、レットのホール担当サワコです。

近頃、増加した体重以外の理由でも体が重く、動きが鈍々な私。

その様子から、食べる事でお腹の中がスッキリする

パスタを作ってみようと思ったシェフ。     

お役に立てて何よりです



腸内掃除に大切なお野菜は、消化に良い小さめカット。

デトックス効果が高いと言われる、オリーブオイルと

代謝アップの唐辛子で、食欲進むピリ辛のオイル仕上げ。

タイミング良く入荷していた、大粒の牡蠣も入れて疲労回復プラス。


これに合わせた、詰め物パスタ。

噛むと中から、黒胡椒&チーズ風味のマッシュポテトが出てきて、

味わいの変化が楽しいです♪



身体にいいものを美味しく楽しく。

シェフの理念が完全に反映された料理。


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黒胡椒&チーズ風味のジャガイモ入り、
自家製トルテッローニ
牡蠣と菜花、キノコ、人参の
アーリオ・オーリオ ペペロンチーノ




★ 裏メニューの為、メニュー表に記載はありません。
  ご注文の際は、ブログのパスタとお伝え下さい(^^)


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2017/3/11  14:38

向き不向き  メニュー案内


こんにちは、レットのホール担当サワコです。

冬場、冷え症のサワコの手足は氷のように冷え切っています。

そんな冷たい手がお菓子作りには向いていると

シェフが言ってくれたので、

「お菓子作り、手伝いましょうか?」と聞くと

「じゃあ、洗い物ヨロシク」って、.....断られた





【 期間限定、新作ドルチェ 】


はるみオレンジのタルト


さくさくした果実の食感、

まぁ〜るい酸味の果汁、

濃い香りの ” はるみオレンジ ” 。


果実の魅力に合わせて作った、タルト生地とクリームの上に、

桃でもお世話になっている香川県の野口さんが育てた、

オレンジをどっさりのせたタルト。


今夜もあります


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オフィシャルホームページ、一部の内容を更新致しました


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2017/3/3  18:09

ネット予約開始  お知らせ

こんばんは、レットのホール担当サワコです。


3月1日より、新たなネット予約を開始致しました
 クラッカー

(リンク先のページが正しく表示されない際は、

 お手数ですが こちら からどうぞ 土下座



現在、ネットからのご予約をご利用頂けるのは、

【アラカルト】 希望の方のみとなりますが

ご都合の良い時間にご使用頂ければ嬉しいです。


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2017/3/2  17:22

2017年3月にお休み  定休日

3日(金)

6日(月)

13日(月)

21日(火)振替定休

27日(月)


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2017/2/28  22:36

浮気者  メニュー案内


こんばんは、レットのホール担当サワコです。


数年前から、髪質が嬉しくない方へガラリと変わり、

何か良いシャンプーは無いかと薬局へ行く度、

甘いキャッチフレーズに惹かれては、

あっちのメーカーからこっちのメーカーへとフ〜ラフラ。


今回は、世界初!。 真空容器に入った、【生シャンプー】。


刈ったばかりの牧草に、ダイブした気分な香り。

髪質改善に、期待して使い切るのみ。





早いもので、明日から3月。

只今レットには、旬のホタルイカが時々入荷。

そこで、登場の新作料理。

ソースの意外性が印象的な、【 ホタルイカとあやめ雪蕪 】


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この季節に是非、ご賞味下さいませ(^^)


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