CAFE DIARY

今週土曜日(２９日）は都合により、通常より１時間遅い、PM１時開店とさせていただきたいと思います
申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします

ひと雨ごとにぐぐっと寒くなりますね
タイツ・くつした・レッグウオーマーを重ね履きしてしのいでいます
ジンジャーティーやハーブティーは体の中からあったまりますよ♪

遅くなってしまいましたが、クリスマスの定番フルーツケーキをはじめました
パウンド型とリング型・・いずれかお選びください
内容量は同じですが、リングのほうがスペシャル？な感じがします
いつもは着色したものは使わないのですが、今回はクリスマスっぽくアンゼリカを飾ってみました
気になる方はご予約時におっしゃっていただければ使いませんので、お気軽にお申し出くださいね
イラストレーター内田尚子さんに作っていただいた型で抜いたクリスマスクッキーも店頭に並べています
ご予算に合わせてギフトも承ります！

※ただいま年末に向けて、お歳暮などの注文をたくさん頂いております
　まとまったご注文は、できましたら1週間程度余裕を持ってお申し込み頂けると大変助かります
　どうぞよろしくお願いいたします

お隣さんや実家から柿をたくさんいただいてしまったので、干し柿にしてみることにしました
この時期は乾燥しているので３日も干せばきれいに乾きます
甘みが凝縮されておいしい♪
お菓子に利用できないか考え中です

今年も師匠のサンタさんを並べました
栗の木を乾かして手作りしたもので、ひとつひとつ顔の形や表情が違います
ながめていると、ほっこり和みます
そして、これを出すたびに、あぁ今年ももうこの時期だなぁ・・としみじみしてしまうのでした

早いもので、今年もまたジングルベルが近ずいてきました

モエさんの素敵なクリスマスカードが届いています

そろそろクリスマスクッキーやフルーツケーキなどもはじめないとですね

先週は雑誌掲載の効果もあり、
たくさんのお客様にお越し頂きありがとうございました

ここのところキッシュがよく出ています
毎週仕込む量に限りがあるため、一日の数を制限してお出ししています
そのためお昼時になくなってしまうことが多いのですが、確実にお召し上がりになりたい方はご予約いただけたらと思います
（木〜土はお電話042-571-3034、それ以外はメールにてお願いいたします）
万が一、他のご予約がいっぱいでお受けできないこともあるかもしれませんが、なるべくご希望に添えるようにしたいと思っています

またテイクアウトは基本的にご予約制となります
１週間前までにご連絡くださいませ
１ピース　５３０円

どうぞよろしくお願いいたします

今週発売のカフェスイーツに掲載していただきました
とても光栄です
焼き菓子のお店の特集で、素敵なお店がたくさん紹介されています
ぜひ本屋さんでのぞいてみてくださいね

カフェスイーツは、お店をはじめる前に一度掲載していただいたことがあり、思えばもう６年も経ってしまいました
あの時は反響が予想外にものすごくて、大変な思いもしましたが、おかげで少し背中を押してもらえたような気もしています

今年もりんごとさつま芋のケーキの季節になりました
シナモンで煮たりんごとほっこリ甘いさつま芋
このケーキのヒントは母が秋になるとよく作ってくれた「りんごとさつま芋の重ね煮」でした
さつま芋はビタミンＣがたっぷり！女性はみんな好きですよね

先週末は天下市でした
谷保近辺は静まり返っていましたが、大学通りはものすごい賑わいでした
もじ蔵のオムそばロール、ノイフランクの焼きソーセージ、それからいつも行く生パスタ屋さんのホットドック・・おいしかったなぁ
今年も堪能しました

事情により２１日（火）までメールのチェックができなくなる為、ご注文やお問い合わせ等のお返事は２２日以降となります
申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします

紅玉でジャムを煮たので、秋限定の紅茶メニューを考えてみました
皮ごと煮ているので、ジャムはほんのりピンク色
紅茶に入れるとほのかな酸味と色の変化が楽しめます
ポットサービスでたっぷりどうぞ。

紅玉りんごのロシアンティー　５００円

ジャムはアップルバターというレシピで作りました
煮てからフードプロセッサーにかけ、ペースト状に仕上げます
いつものジャムより甘さ控えめで、より紅玉の風味が生きています
アメリカではポピュラーなようで、コクがあるので乳製品ではなくてもバターと呼ばれているようです