CAFE DIARY

新年明けましておめでとうございます

元日からよく晴れて、いいお正月ですね
３１日の夜から家の前のとおりはお参りの人手が絶えず、結構な賑わいです
こんな時はお店を開けるべきなんでしょうが・・苦笑
やっぱりお正月はのんべんだらりと過ごしたいものです

来週１１日から、しばらくのあいだ木〜土の週３日でカフェ営業していきたいと考えています。
３年弱お店をやってきて、反省点がたくさんありまして・・笑
今まで、お店＝作業する場所という感じで、場所柄、お客様は来なくて当たり前。
そうして開き直り、モクモクと作業をし、お客様が来ると慌てる（笑）という・・
そんな日々を繰り返し、あぁ、このままではいけないと。

これからは、作業を集中してする日、カフェとしてお客様を迎える日、と分けて、カフェ営業する日は、ゆったりした気持ちでお客様に接することが出来たらいいなぁ・・と。
いままでよりもっと、おいしいお菓子を作っていけたらいいなぁと思っています
あまりすごいことを宣言して、後で首を絞めることになってはいけないのですが（笑）

お客様のご意見も伺いながらちょっとずつ変えていくかもしれませんが、とりあえずはこんな感じでスタートしたいと思います

今年もWiLLcafeをどうぞ宜しくお願いいたします！