2006/6/11

山椒ちりめん  食べ物

育ちが北の大地なもので、本州ではふつうでも
それまで見たことのない木や植物も多いのです・・・

柿もみかんも杉も育たず、まして山椒の実は
最近まで知らなかったのです
BBSに送っていただいた画像に
「私見たことがないです」と、
つい正直に書いてしまいました
それならばと、珍味を送ってくれました

早速レシピを元に(山椒ちりめん)を作りました
ツーンと独特の辛味でしょうか?
ちょっぴり大人の味になりました・・・
試しに小女子タイプでも作りました
あの・・・画像ですが、テブレがヒドイので
とりあえず模範のもので、勘弁下さい(笑)

 山椒が小粒でピリリと辛いーありがとうございました
 新鮮なまま届きました
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 模範のお品
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 一応作ったという証拠です・・・

 恥ずかしくてブレテいます〜悪しからず
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2006/6/12  21:03

投稿者:すみれ

珍味をありがとうございました♪
明日は煮魚に入れる予定です〜ほんと貴重だわ(笑)
葉っぱは見かけても、実まではね・・・
私もラッキョ、作ろうかな?
これは迷っているうち、見かけなくなりますね〜
ご了解のないまま、表に出してすみませんでした

2006/6/12  17:44

投稿者:O

>新鮮なまま届きました
よかったです。

おいしそうに炊けていますね。

わたしも山椒の実を見るようになったのは、
こちらに暮らすようになってからです。
でも葉っぱほど、実は利用しないようです。

わたしの(作った)”なんちゃってちりめん山椒”
まあまあ好評で、ごはんにパラパラかけてくれています。

土つきらっきょうも手にとってしまいましたが、
小粒の皮むき、正直ギブアップしそうでした・・・。健康にいいと聞き、漬けましたよ。

2006/6/11  23:50

投稿者:すみれ

なべさなさん、道産子同士でしたね・・・
世間の狭い私、生の山椒の実は今回始めてでした〜
やはり、これは生しか味わえない風味でしたよ
何でも手作りに挑戦のエラーイ・なべさなさん、
そろそろ梅が出てきましたね〜私、ラッキョウを手にとってひとまず止めました(笑)
ピリリと辛いコメントじゃなくて、よかった!!
また、あみねこ劇場遊びに行きますね♪

2006/6/11  11:25

投稿者:なべさな

すみれさん、こんにちは。
そうそう北の大地には山椒とか・・・あまり登場しなかったですよね。今は違うでしょうが。
京都のネッ友さんが やはり山椒のシーズンになると「山椒ちりめん」を毎年作るのが楽しみと言っていました。
私も七味は山椒入りのが大好きです。

http://f1.aaa.livedoor.jp/~nabesana/

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