2006/3/31  17:36

ノビル  食い物

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ノビルが急激に伸びる。子供に頼んだら喜んで引っこ抜いてきてくれたのでタイ風サラダ、ヤム・ウン・センにしてみますた。
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2006/4/1  22:34

投稿者:ポチ子

やってみます!うんまそ〜〜〜!ワタシ好み!

2006/4/1  16:59

投稿者:希夷山人

肝心な春雨忘れてた。春雨は別茹でしておいてやはり最後に和えます。

2006/4/1  16:55

投稿者:希夷山人

あぁ、でも引っこ抜いてそのまま一皮剥いたら、味噌付けて食べんのが一番美味いっすよ。うちはガキどもが居ますよてに、湯がかないとよう食べません。
で、ヤム・ウン・センのレシピ。もともと韮を野蒜で代用したまでで、ニンジンの千切り、モヤシなどと一緒に野蒜を湯がいておきます。このとき塩コショーして茹で冷ます。金糸玉子とこぶみかんの葉のみじん切りと合わせ、レモン汁とナムプラーに砂糖少々を入れて和えます。最後にサラダオイルを熱しニンニクのみじん切りを炒め香ばしい匂いが立ってきたら上からジュっとかけて混ぜて出来上がり。お好みで、香菜、生の鷹の爪をお添えあそばせ。

2006/4/1  11:10

投稿者:ポチ子

うんまそ〜〜〜!
ウンセン・・て、春雨って意味!とか。
ワタシも野蒜大好き、子供のころから
味噌つけてたべてた・・変な子供でした!
わたしも・・つくってみたい!

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