手作りキムチ

2005/4/1 ｜投稿者: meg

このキムチのたれは、1ヶ月ほど前に友達に教わりながら、作ったのですが「ふた」をしてから忙しかったのでそのまま１～２週間放置したところ、「発酵」していてトラブル発生・・・想像に任せます。
手作りキムチ失敗したかと思いきや、１ヵ月たった今、とってもデリシャス！

作り方載せますね。（1リットルのたれ作り）

白菜を塩もみし、その野菜の液を使用して
味の素大１、砂糖２、にんにく１玉、唐辛子大１０、ゴマ、えびまたはイカの塩辛を加えておくと程よい酸味が！