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2008/6/17

おり酒を飲む  岩手の酒

滓酒(おりざけ)って知っていますか?

滓(おり)というのはお酒をつくるときにできてしまった白い濁りの部分。これが沈殿して残った濁りをそのままやった、早い話が春にやった原酒の絞らないバージョンですね。

岩手でも紫波町内の蔵が出しているものを知っていますが、今回意外なところ(?)が出したので飲んでみることに。
一関市の両磐酒造が出した滓酒です。この蔵は「奥州のおっほー」でご存知の方も多いと思います。が、テイスティングすれば「おっほー」とは別物の味がするとすぐにわかりますね。一般的な濁り酒の味です。
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タグ: 日本酒 岩手県



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