2006/8/4

麺屋武蔵青山(3回目)  ラーメン

前回の訪問から僅か6ヶ月でまた訪れてしまった。今回は新しく入ったちょっとラーメン好きらしい仲間を連れて。夏季限定「冷菜餡絡麺」を注文。今週号のR25でも取り上げられていた流行の冷やしラーメンだ。

具はサヤインゲン、ダイコン、瓜、トマト、パプリカ、カボチャにチャーシュー×2枚。とにかく夏野菜にスープに負けないくらいの味がしっかり染み込んでいて美味しい。とくにカボチャかな。過去2回気がつかなかったけど、肉も美味しいな。

麺はたぶん他の麺と同じ中太。相変わらず、裏切らない。

スープは塩ベースで名前の通り餡かけのように固まっている。これも美味しいな。今度はもう少しがまんしてから訪ねることにする。
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