2013/1/26

粘度が非常に高いスープが素敵、「めんや参○伍」  ラーメン

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今週は、ちょっと仕事が時間的に厳しく、なかなかラーメンを食べに行けなかった。本当はもう少し会社から遠い店を考えていたのだが、それはまた次回。この店何と1年6カ月振り。さて、確かここの「つけ麺」を注文したことがなかったので、今回は、「味玉チャーシューつけめん 」800 yenを注文した。

具は、白葱、玉葱、チャーシュー×3枚と味付け玉子×1/1。チャーシューはしっかりと味のついた良いでき。このお店では、チャーシューを注文しないと「すつけ麺」になってしまうので、必ず注文すること。

麺は、断面が長方形の太麺。量は、ちょっと少なめかな。しっかりした噛み応えの良い麺。ここの麺は確か、三河屋製麺のものだったはず。なるほど。

スープは、濾しているのに、粘度が非常に高い。魚介と動物系のダブル。甘過ぎず、また、魚介の香りがやわらかく、おいら好みのスープであることが嬉しい。最後のスープ割りで魚介の香りがさらにフワッと浮いてくる。生玉葱の辛い味が、アクセントとなる。最後までスープを飲み干すと、柚子のかけらが出て来た。もっと早く出てこい。

いろいろ食べたが、このメニューが一番かな。昔あったメニューにも良いものがあったな。
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