2013/3/23

激戦区経堂にスープが美味しい店ができていた、「らーめん桜食堂」  ラーメン

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この日は、うちの奥さんがエレクトーンを披露するというので、経堂へ出向いた。そんな帰りは長男とラーメン。最近買ったラーメン情報満載のムックにてこの店の情報を入手。休日の昼過ぎなのに、既に満席。入った途端に魚介の香りが漂う素晴らしい店。「重ね仕込み醤油らーめん」800 yenを注文した。

具は、シナチク、白葱、岩海苔、チャーシュー× 2 枚。シナチクは長い。カシワと肩ロース。カシワが美味しい。2枚同じチャーシューより、異なるものが1枚づつ入っている方が嬉しいね。

麺は、若干細め、平打ちストレート。結構熱に強い。但し、一度に4人分麺を茹でるのには、反対。

スープは、鶏と魚介の出汁。正直「重ね仕込み」の意味はわからないけど、醤油なのにほんのり甘く、深い味わいは好印象。これ良いね。

7人で満席。ご主人一人で切り盛りしている。席数が少ないので、並ぶのは当たり前だけど、このスープのためだったら、多少並ぼうが気にならない。
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