2013/12/14

魚介出汁に塩、いける、らぁめん家69’ N’ Roll One  ラーメン

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港区赤坂3−7−11
2013/12/09

この日は赤坂方面で会議。どうしてもこの店にもう一回行きたかったので、迷わず訪問。6月のオープンから大分時間が経過したので、味が安定したらしく、メニューが増えた。今回は、「塩ラーメン」 800 yenを注文した。

具は、シナチク、白葱、ミツバ、唐辛子、鶏チャーシュー×2枚。この鶏チャーシュー、熱が中まで入ってはいるが、固くなるまで茹でてない。最近鶏チャーシューを出す店が増えたので、目が肥えているのだが、十分合格点が出せる仕上りだと思う。

麺は、断面が長方形の細麺。細いので、注文から出てくるまでの時間は、短い。

スープは、動物系をほとんど使っていない。昆布と鰹節かなメインは。それでいて、コッテリ感あり。体育系男子でも納得できる一杯なはず。こんな、ちょっとコッテリ感のあるスープには、柚子が合っている。唐辛子も良いアクセントだね。表題の通り、「いける」。

ここの「つけ麺」は出す数が限定されている。他店のものとは違い最初からスープに浸かっている。それと共に、別の味のつけ汁も付いているらしい。次はこれ。

ここの味玉 150 yenはちょっと高い。(それ言ったら、ラーメン一杯も高いな。)
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