2006/12/30

佐渡の名産  食べ物

暮れに佐渡から海産物が届きます・・・

必ず入っているのは、いごねりという
海草で出来た巻物です
おきゅうとという所もありますし、全国的に
食べられいるようですが、私はこちらで
始めて食べました
切ってから、からしや甘ミソなど付けて
戴きます
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塩イカも新潟のおみやげですが、大きなイカ
は、他県の産とか?
佐渡で作られたのは、小ぶりなイカです
一夜干しとも言いますが、ちょっとあぶって
醤油やマヨネーズなどで戴くと、酒の肴に
ぴったりです・・・冷凍庫で保存できます
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この他、ブリの切り身と赤カレイが入って
いました・・・暮れに大助かりです

佐渡の巻きいごを出してみました・・・


こんな感じで、お蕎麦を裁つように
巻いたいごねりを切っていきます〜
この日は、あっさりお醤油で戴きました
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